青椒皮蛋

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实在是太爱吃皮蛋了！ 貌似南方的皮蛋和北方的不一样啊，北方叫松花蛋，是黑色的，感觉碱味要重一些。

青椒皮蛋的用料

皮蛋 青椒
蒜 油辣椒
味精 生抽
醋 麻油

青椒皮蛋的做法

青椒皮蛋的做法图解1

步骤1

两个皮蛋两个青椒（两人份的吧）
青椒皮蛋的做法图解2

步骤2

皮蛋切好装盘。
青椒皮蛋的做法图解3

步骤3

锅里放少量油，青椒放进去煎出虎皮来。
青椒皮蛋的做法图解4

步骤4

青椒去籽用手撕成片儿，放在切好的皮蛋上面。
青椒皮蛋的做法图解5

步骤5

放入醋、生抽、麻油、鸡精、洒上蒜末和油辣椒即可。

青椒皮蛋的烹饪技巧

1.青椒洗净之后最后擦干水分，免得煎制的时候油四溅。 2.皮蛋不用刀切，用线（鱼线、十字绣的线都可以）来割成型也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-07

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分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 亲友聚餐

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