炖走地鸡

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从农家买的走地鸡，很鲜，肉质紧实不肥不柴，不能放过的好食材，已经第二次奔波四十公里去买鸡了。

炖走地鸡的用料

走地鸡 半只 蒜 半头
姜 半块 纯净水 3倍
盐 适量 干豇豆 50克
干笋 30克 胡萝卜 半根
青尖椒 3个 生抽 2勺
老抽 1勺 料酒 3勺

炖走地鸡的做法

炖走地鸡的做法图解1

步骤1

姜切片，大蒜切块
炖走地鸡的做法图解2

步骤2

胡萝卜切滚刀块
炖走地鸡的做法图解3

步骤3

油热，下葱姜爆香后下洗净斩块的半只鸡（鸡挺大，一次吃不完，另外半只冷冻下次吃）爆炒
炖走地鸡的做法图解4

步骤4

放入料酒，生抽，老抽，继续爆炒，放入纯净水，我用珐琅锅炖的时间长就放了没过鸡表面两指的纯净水。
炖走地鸡的做法图解5

步骤5

放入胡萝卜，干菜我提前泡发好分成小份冷冻了，吃的时候取出直接用就可以了，今天放入泡好的干豇豆和笋干，大火炖
炖走地鸡的做法图解6

步骤6

两份冻干菜吧啦至化开
炖走地鸡的做法图解7

步骤7

中火炖2小时
炖走地鸡的做法图解8

步骤8

放入盐
炖走地鸡的做法图解9

步骤9

放入青椒，大火收汁
炖走地鸡的做法图解10

步骤10

可

炖走地鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-03

©本菜谱的做法由 XKP 编写，未经授权不得转载

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