蘑菇烩鸡柳

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xx心鑫
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蘑菇烩鸡柳的用料

鸡脯肉 300克 鲜蘑菇片 100克
火腿末 100克 蛋清 1个
鲜汤 500克 味精 6克
黄酒 15克 糖 少许
淀粉 30克 鸡油 10克
精制油 适量 盐 少许
胡椒粉 少许

蘑菇烩鸡柳的做法

步骤1

鸡脯肉切成4厘米长、2厘米宽的片

步骤2

蛋清、味精、盐、糖、淀粉、水各少许入碗，调和后放入鸡片，拌透，再加1茶匙油拌匀

步骤3

蘑菇片入沸水锅焯水

步骤4

热锅放油，烧至少四成热，放入鸡片滑熟后取出

步骤5

锅留底油，烹入黄酒，加鲜汤，放味精、盐、胡椒粉和鸡油

步骤6

烧开后倒入鸡片，蘑菇片，下水淀粉勾芡，出锅装盘，撒上火腿末即成

蘑菇烩鸡柳的烹饪技巧

奶白色，鲜香嫩滑 很好吃的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2008-11-27

©本菜谱的做法由 xx心鑫 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 家常菜 中国菜

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