自创越南春卷（减脂快手又营养）

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全能大狸Z

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天气越来越热，不想好好吃饭，那就来一份低脂又营养的越南春卷吧~ 一如既往打开冰箱，有什么包什么，这次做了虾和鸡胸卷，加了老豆腐和鸡蛋，蛋白质满满，蔬菜搭配很简单，黄瓜胡萝卜加生菜，蘸酱没有刻意用低脂的，就是超市买的泰式甜辣酱，因为酱是吃不了多少的，健康低脂低碳水的情况下也要保证口感呀~ 清爽甜辣，随餐再搭配一颗桃子，是夏天的滋味

越南春卷的用料

虾 9个	鸡胸肉半块
鸡蛋一个	老豆腐一小块
胡萝卜（小）半根	黄瓜三分之一根
生菜三片	甜辣酱适量
盐适量	姜一片

越南春卷的做法

步骤1

烧一小锅水，同时把胡萝卜，黄瓜切丝，生菜切块，老豆腐切条备用

步骤2

锅里水烧开下豆腐条，撒一点盐，盖锅盖煮致水开关小火煮五分钟捞起放盘子晾凉备用

步骤3

鸡胸切薄片（我这个也切厚了）虾去头划开背去虾线备用

步骤4

重新烧一小锅水，加一片姜去鸡胸的腥味，水烧开后下鸡胸焯水到鸡胸变白，捞起备用，再下虾，煮到虾变红，捞起备用

步骤5

鸡蛋打散，不粘锅抹薄薄一层椰子油，鸡蛋下锅，晃动锅，摊成鸡蛋薄饼状，煎好晾凉切丝备用

步骤6

所有处理好的食材放一旁备用

步骤7

拿一个深一点的比米皮大一点的容器，倒入温水（水温大概是手摸着觉得温暖就行了，不要太烫）放入米皮，大概5s就可以取出来使用了

步骤8

米皮包完一张，再泡下一张，因为有粘性，一次性泡几张后面会黏住的，怎么包可以点开封面的视频

步骤9

倒少量甜辣酱，蘸着吃，咬一口，真香~

越南春卷的烹饪技巧

我买的米皮是小的那种，直径16cm，这个尺寸做的春卷大小刚好，吃几个就包几个，不浪费更推荐鲜虾，鸡胸的话切薄些更好吃，但口感不如虾仁的好胡萝卜我用焯过鸡胸的水又烫了一下，不接受生蔬菜的小伙伴，蔬菜可以焯下水蔬菜肉类都可以替换成你喜欢的，但是推荐的肉类就是牛肉鸡胸和虾，优质蛋白为主，豆腐鸡蛋都可以替换关于蘸酱，真的担心卡路里的盆友可以替换成自制万能的沾水小米辣酱油（小米辣➕酱油➕蒜水）虽然不是东南亚风味了，不过也不错哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-03

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