李氏芋头闷鸭

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李氏煮意

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第一次做这菜，他们说:好吃好吃咸香哦，呵呵呵！

李氏芋头闷鸭的用料

新鲜水鸭半只	芋头一个
葱 2根	姜 1块

步骤1

鸭肉斩小，洗净，加盐淹，芋头不用太大，女人手掌大吧，一个就够，切成两手指宽的粒状，放油去炸至硬，捞起待用。

步骤2

葱切段，姜切片，一点点油下去炒香起来，倒入鸭肉翻炒到肉变白，加开水(居说中途加冷水，肉会老）水要盖过肉，煮开，加盖转中火五分钟，下香芋，翻灯均匀，再下点盐和一点点酱油，加盖，15分钟，每次打开要看看底子有没有糊，有没有粘锅。

步骤3

待收汁就好了，前面又忘记拍照了，不好意思啊大家，发挥想象吧。

香芋要在鸭肉闷5分钟后再下去，不然闷久了会找不到香芋，闷少了，鸭肉会太韧。我当时宝宝在淘气，下水时候我就下香芋了，所以你看到的就是香芋，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-08

©本菜谱的做法由李氏煮意编写，未经授权不得转载

分类：焖

李氏煮意

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