腔骨干贝萝卜汤

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三伏天，脾胃很娇弱，味厚油腻的食物尽量少吃，清淡的汤类可以适量多喝些，以补偿因为出汗而流失的过多的水分和营养。 猪腔是猪的脊椎骨，骨多肉嫩，煲汤味道鲜美香醇。白萝卜汁水丰盈、口感清甜，富含维生素C、钙、磷等营养素和植物纤维，有清热的效果。干贝是扇贝的牵拉肌，富含锌，味道鲜美，适合炒炖。 这三者结合在一起煲汤，无需添加额外的调料，自带鲜味和甜味，是夏季一道清热、补水的美味汤品。
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腔骨干贝萝卜汤的用料

白萝卜 1根 盐 2克
猪腔骨 1000克 小葱 1根
干贝 1把

腔骨干贝萝卜汤的做法

腔骨干贝萝卜汤的做法图解1

步骤1

猪腔骨、白萝卜、干贝、小葱准备好；干贝用凉水冲洗两遍，猪腔骨用凉水浸泡10分钟，反复轻轻揉洗，用凉水冲洗干净，去除掉其中的多余血水；
腔骨干贝萝卜汤的做法图解2

步骤2

将腔骨放汤锅中，放足够量的凉水；
腔骨干贝萝卜汤的做法图解3

步骤3

中火将汤煮开，将浮沫撇掉，这样就能汤清味浓，营养不流失；盖上盖子，小火焖炖至腔骨上的肉几乎能脱骨；
腔骨干贝萝卜汤的做法图解4

步骤4

白萝卜削皮，入锅前切滚刀块；不要提前切，防止切面处变干、口感发苦；
腔骨干贝萝卜汤的做法图解5

步骤5

将白萝卜入腔骨汤中，盖盖子，小火焖炖15分钟左右，根据萝卜块的大小调整时间；
腔骨干贝萝卜汤的做法图解6

步骤6

出锅前撒少许盐、葱花。
腔骨干贝萝卜汤的做法图解7

步骤7

腔骨干贝萝卜汤，自带鲜甜，好喝又开胃！

腔骨干贝萝卜汤的烹饪技巧

这道汤不要放酱油、八角等颜色重、味道浓的调料、香料，三种食材自带鲜味，清爽可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-05

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

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