下饭蒜味小鱼干

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以前超爱吃妈妈炒的小鱼干，然后前段时间特意让妈妈给我寄了一包，味道一模一样，特别下饭，然后小酒一配，滋味不就来了吗

蒜味小鱼干的用料

小鱼干 150g 蒜苗 5根
小米辣 4个 干辣椒 4个
姜 3片（切丝） 盐 少许
生抽 3勺 料酒 5勺
鸡精 1勺

蒜味小鱼干的做法

下饭蒜味小鱼干的做法图解1

步骤1

配料准备好，蒜苗的根部和叶部要分开，姜切丝
下饭蒜味小鱼干的做法图解2

步骤2

小鱼干简单冲洗就可以了，不需要泡（泡了会烂），小鱼干是河鲜
下饭蒜味小鱼干的做法图解3

步骤3

热油，下配料炒香，然后下小鱼干，翻炒一会 然后放盐、料酒、生抽，继续翻炒十几秒后 倒适量清水，盖锅闷1-2分钟 然后把蒜叶倒入，加入鸡精少许 翻炒至蒜叶7分熟，起锅
下饭蒜味小鱼干的做法图解4

步骤4

下饭神器，杠杠的

蒜味小鱼干的烹饪技巧

鱼干不用泡 蒜段和蒜叶分开时间下锅 下酒一流爽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-06

©本菜谱的做法由 Dea丶厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 下饭菜 家常菜

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