贴秋膘-糖醋丸子

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又是一年立秋时，一年的三分之一要来了，要吃点肉庆祝一下，突然有很想吃丸子，就炸个丸子满足下胃吧。 视频版戳一下： #戳链接#
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糖醋丸子的用料

猪肉馅 200克 鸡蛋 1个
馒头碎 80克 姜 5片
葱白 1段 盐 3克
糖 4克 料酒 5克
白酒 5克 酱油 4克
胡椒粉 3克 水 5勺
番茄酱 4勺 白糖 3勺
白醋 2勺 淀粉 1勺
燕麦片 20-30克

糖醋丸子的做法

贴秋膘-糖醋丸子的做法图解1

步骤1

第一步，把葱切成葱末
贴秋膘-糖醋丸子的做法图解2

步骤2

第二步，姜切成姜末，一旁备用
贴秋膘-糖醋丸子的做法图解3

步骤3

肉馅里加半勺盐
贴秋膘-糖醋丸子的做法图解4

步骤4

料酒5克
贴秋膘-糖醋丸子的做法图解5

步骤5

白酒5克
贴秋膘-糖醋丸子的做法图解6

步骤6

酱油4克
贴秋膘-糖醋丸子的做法图解7

步骤7

糖3克
贴秋膘-糖醋丸子的做法图解8

步骤8

白胡椒粉3克
贴秋膘-糖醋丸子的做法图解9

步骤9

鸡蛋一个，放入姜末和葱末。
贴秋膘-糖醋丸子的做法图解10

步骤10

顺时针搅拌肉馅
贴秋膘-糖醋丸子的做法图解11

步骤11

加入80克馒头碎，搅拌均匀
贴秋膘-糖醋丸子的做法图解12

步骤12

加入一把燕麦片，搅拌均匀
贴秋膘-糖醋丸子的做法图解13

步骤13

肉馅挤成一枚硬币大小的球状，油7成热，放入油锅里，炸熟。
贴秋膘-糖醋丸子的做法图解14

步骤14

炸好后捞出晾凉。
贴秋膘-糖醋丸子的做法图解15

步骤15

调糖醋汁：54321的比例：5勺水，4勺番茄酱，3勺糖，2勺醋，1勺淀粉，搅和均匀
贴秋膘-糖醋丸子的做法图解16

步骤16

锅里放葱花爆香
贴秋膘-糖醋丸子的做法图解17

步骤17

放入丸子翻炒
贴秋膘-糖醋丸子的做法图解18

步骤18

倒入糖醋汁
贴秋膘-糖醋丸子的做法图解19

步骤19

小火烧开，大火收汁

糖醋丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-07

©本菜谱的做法由 周与饭 编写，未经授权不得转载

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