懒人酱香饼

懒人酱香饼

精品
35.1万 浏览 914 收藏
收藏
蜜桃厨房
蜜桃厨房 蜜桃厨房
＋ 关注


酱香饼原本起源于湖北恩施土家族苗族自治州，是当地非常有特色的小吃，被誉为“中国的披萨”。 外面一般是按斤卖的，然后切成一小块一小块，再装一纸袋，用竹签戳着吃。对于赶时间或逛街的人都很方便~ 它的饼皮通常是用面团抹上油酥再叠成的酥皮，做起来比较麻烦，这里我们直接用做法类似的手抓饼皮代替就行。 除了饼皮，另一个关键就是酱。正宗的酱香酱要用30多种材料做成，主要突出香、甜、辣。 而我们在家做只需要按现有的条件，凑出这三种味道就行，可以在我给的配方上做适量的增减。 酱一次可以多做点，吃不完放冰箱冷藏就行。不仅酱香饼可以用，沾馒头拌面烧肉等也不在话下哦~

酱香饼的用料

手抓饼 2张 洋葱 1/4个
蒜 2瓣 姜 1小块
葱 2根 豆瓣酱 4小勺
甜面酱 4小勺 黄豆酱 4小勺
油泼辣子 4小勺 五香粉 1小撮
白糖 0.5小勺 清水 4大勺
熟白芝麻 适量 油 适量

酱香饼的做法

懒人酱香饼的做法图解1

步骤1

先来做酱：洋葱洗净切末，葱绿切粒，葱白、姜、蒜切末备用
懒人酱香饼的做法图解2

步骤2

将油泼辣子、郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、糖和五香粉混合均匀，再加少许清水搅匀
懒人酱香饼的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量油，倒入洋葱、葱白、蒜末和姜末爆香，再把调好的料汁倒入锅中搅匀，中火煮3-5分钟至汤汁浓稠即可
懒人酱香饼的做法图解4

步骤4

然后来煎饼：另起一锅，把手抓饼放入烙至两面微微焦黄
懒人酱香饼的做法图解5

步骤5

在饼的表面均匀地刷上一层做好的酱，再撒上白芝麻和葱花即可
懒人酱香饼的做法图解6

步骤6

噔噔！吃一口就停不下的懒人酱香饼完成~
懒人酱香饼的做法图解7

步骤7

和普通烧饼不同，酱香饼的酱和料都是加在表面的，不仅香，而且还快手省事。 早上起来只需要拿出一块饼、一瓶酱，饼往锅中一烙、酱往饼上一抹，一家老小全都得被馋醒~
懒人酱香饼的做法图解8

步骤8

咬上一口，香气中既有饼皮的煎香、也有酱料的浓香，层次分明。 而外脆内软的口感，加上咸甜适中、辣而不燥的味道，更是让人越吃越有劲，整个人都充满了活力~

酱香饼的烹饪技巧

1.这个配方做出来的味道偏辣，可以适量减少油泼辣子的量 2.吃不完的酱拿个干净的容器装起来，放冰箱一周内吃完即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-08

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

酱香饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱香饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 懒人酱香饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 懒人酱香饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活