家常回锅肉

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一道家常回锅肉，味道酱香，下饭神器

家常回锅肉的用料

二刀肉 500克 葱姜蒜 适量
豆瓣酱 适量 白糖 适量
甜面酱 适量

家常回锅肉的做法

家常回锅肉的做法图解1

步骤1

热锅烧至冒青烟将二刀肉皮朝下烙至金黄。
家常回锅肉的做法图解2

步骤2

锅中加入清水，放入葱姜料酒煮30分钟捞出投凉，沾干水分，切片备用。
家常回锅肉的做法图解3

步骤3

碗中加入甜面酱、生抽调成酱汁备用。
家常回锅肉的做法图解4

步骤4

热锅上油倒入葱姜蒜，切好的肉片煸炒放入豆瓣酱炒出红油。倒入料汁，加入白糖、盐、老抽调味
家常回锅肉的做法图解5

步骤5

放入青辣椒片，蒜薹或者蒜苗翻炒断生即可出锅。

家常回锅肉的烹饪技巧

二刀肉一定烙猪皮，这样去除腥味。煮好肉一定投凉，不然炒制粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-13

©本菜谱的做法由 小园一餐 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 烙 咸 家常菜

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