日式醋渍生姜

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夏季正是食用嫩姜的好时节，嫩姜切片或是切成细丝，用盐稍稍腌渍一下，去掉一些辛辣气味，可加点红曲粉增加点颜色，用味啉和醋腌渍几小时后，就可以直接食用了，微辣中带着酸甜滋味，非常开胃！

日式醋渍生姜的用料

嫩姜 300g 盐 1小勺
砂糖 1大勺 味啉 2大勺
醋 3大勺

日式醋渍生姜的做法

日式醋渍生姜的做法图解1

步骤1

嫩姜洗净，沥干表面水分。
日式醋渍生姜的做法图解2

步骤2

切成薄片也可以切成细丝。
日式醋渍生姜的做法图解3

步骤3

加入1小勺盐拌匀，腌制10分钟，抓去部分水分。
日式醋渍生姜的做法图解4

步骤4

加入1大勺砂糖拌匀。
日式醋渍生姜的做法图解5

步骤5

倒入2勺味啉。
日式醋渍生姜的做法图解6

步骤6

倒入3勺醋。
日式醋渍生姜的做法图解7

步骤7

拌匀。
日式醋渍生姜的做法图解8

步骤8

盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制3-4小时。
日式醋渍生姜的做法图解9

步骤9

可以加入一些红曲粉，让嫩姜呈玫瑰红的颜色。
日式醋渍生姜的做法图解10

步骤10

夏季食嫩姜，有养生、保健作用！

日式醋渍生姜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-13

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 甜 咸菜 辣 冰箱

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