土豆牛肉

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土豆牛肉的用料

牛肉 按人数定量 土豆 1个
葱 适量 芝麻 适量
孜然粉 2勺 辣椒粉 适量
蒜 半瓣

土豆牛肉的做法

土豆牛肉的做法图解1

步骤1

土豆切块 泡水冲洗几遍去除表面淀粉 牛肉切条再切块备用
土豆牛肉的做法图解2

步骤2

1:准备葱花 辣椒粉 孜然粉 芝麻备用 芝麻也可以用白芝麻 2:另切适量蒜末 葱花 备用
土豆牛肉的做法图解3

步骤3

将老抽 耗油 料酒 生抽各一勺下入牛肉搅拌 然后下入一勺淀粉 食用油少许继续搅拌均匀备用 腌制半小时味道更佳
土豆牛肉的做法图解4

步骤4

起锅烧油 将投洗好的土豆块下入 一定注意多些油 更推荐直接用炸锅热油将土豆炸熟 熟后放入盘中备用（如出现粘锅难清洗的问题 请看最后小贴士中的解决办法）
土豆牛肉的做法图解5

步骤5

再起锅下蒜末葱花爆香 注意：葱花分两拨 此时只下一半
土豆牛肉的做法图解6

步骤6

爆香后下腌制好的牛肉翻炒 表面断生后 再继续炒之前一半的时间 使其内部热熟而保持嫩滑
土豆牛肉的做法图解7

步骤7

继续下入之前的（炸）土豆块翻炒
土豆牛肉的做法图解8

步骤8

再加入之前的那一小碗配料 注意：另一半葱花此时一同下入
土豆牛肉的做法图解9

步骤9

出锅！开饭！

土豆牛肉的烹饪技巧

1 土豆一定要做熟 孜然粉可以多加点 2 我的锅不是很好 所以有些粘锅 高级不粘锅或铁锅可能会好一点 3 粘锅清洗方法：锅中加入适量可乐、白醋或米醋都可以、洗洁精、清水，大火开锅后保持3-5分钟后关火，然后静默2-3分钟再清洗。此方法很好用，千万不要用钢丝球用力清理锅，很容易磨坏涂层。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-13

©本菜谱的做法由 黑小子老哈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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