墨西哥卷饼

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chrisQ董小仙
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头伏饺子二伏面三伏烙饼卷鸡蛋，你家三伏吃啥，在北方大饼卷一切，连KFC都有老北京鸡肉卷，看来饼的魅力无限。饼的做法很多，墨西哥卷饼筋道有嚼劲，一样也是可以卷万物，一起来试试吧。
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#我要上首焦#墨西哥卷饼的用料

中筋粉 400g 干酵母 6g
盐 6g 橄榄油 20g
水 240g

#我要上首焦#墨西哥卷饼的做法

#我要上首焦#墨西哥卷饼的做法图解1

步骤1

所有材料混合在一起
#我要上首焦#墨西哥卷饼的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团醒20分钟
#我要上首焦#墨西哥卷饼的做法图解3

步骤3

醒好的面分成50g左右的小剂子，滚圆松驰10分钟
#我要上首焦#墨西哥卷饼的做法图解4

步骤4

一定要松驰好的面团再擀开成薄饼
#我要上首焦#墨西哥卷饼的做法图解5

步骤5

锅烧热，不要放油，把饼放入锅中，表面起小泡就可以翻面了
#我要上首焦#墨西哥卷饼的做法图解6

步骤6

翻过来同样饼鼓起就熟了，大概10几秒的时间
#我要上首焦#墨西哥卷饼的做法图解7

步骤7

有些时候饼会鼓很大，一定要小心内部热气
#我要上首焦#墨西哥卷饼的做法图解8

步骤8

卷菜卷肉卷鸡蛋随意搭配
#我要上首焦#墨西哥卷饼的做法图解9

步骤9

柔软有嚼劲
#我要上首焦#墨西哥卷饼的做法图解10

步骤10

比KFC好吃
#我要上首焦#墨西哥卷饼的做法图解11

步骤11

百搭卷饼

#我要上首焦#墨西哥卷饼的烹饪技巧

1.几次的醒面很重要不要忽略。 2.面粉吸水性不同需要有保留的加水。 3.烙制过程很短，及时翻面。 4.吃不完的可以用保鲜膜封好冷冻保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-15

©本菜谱的做法由 chrisQ董小仙 编写，未经授权不得转载

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