葱油拌面

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一个幸福的微笑

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说起葱油拌面，相信会勾起不少人的食欲，夏天最适合做葱油拌面了，来一勺葱油拌面，香味扑鼻，再加上松软的面条，让人吃了一次便上瘾，葱油拌面之所以能受到如此多人的喜欢，是因为其用简单的食材即可做成，几根小葱和一碗面条，一份美味的葱油拌面就做好了。

葱油拌面的用料

面条 300克	小葱适量
食用油适量	盐 0.5勺
老抽 3勺	生抽 9勺
蚝油 2勺	白糖 1勺
花椒适量	鸡蛋 3个

葱油拌面的做法

步骤1

葱洗净切段，葱白和葱绿分开;

步骤2

锅中倒油，油热后先放入葱白炸至有点发黄后放一边;

步骤3

接着放入花椒和葱绿，然后慢慢变成焦黄色，直到其全部变焦黄；

步骤4

葱段捞出备用;

步骤5

锅中小火加入生抽;

步骤6

加入老抽和蚝油;

步骤7

加入一勺白糖，葱油酱汁就调好了;

步骤8

锅中煮好的面条捞出，控一控水分，放入在碗中，先舀入两勺葱油将其充分拌均匀；

步骤9

再码上点葱段，便可以开始享用了;

步骤10

放入提前煎好荷包蛋，开吃啦～

葱油拌面的烹饪技巧

1、香葱摘洗干净后，一定要控干其中的水分，防止下锅油炸的时候溅油，炸香葱的时候，小火慢慢炸，并且注意不停翻拌，炸至焦黄色的时候就可以了，别炸黑了； 2、煮面条的时候，开水下锅煮，并且在水中加上点食盐，可以防止面条粘连在一起，如果先将面条煮好了，而葱油还未做好，可以用熟油拌匀，防止粘成一坨;
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创建时间:2020-08-15

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