香甜酥脆的黄金玉米烙

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香甜的玉米烙以玉米为主材料，正好之前买了玉米，周末在家没事就做一个玉米烙吃吃吧，今天中午就用它来填饱女儿的胃了

香甜酥脆的黄金玉米烙的用料

甜玉米 250g 鸡蛋 1个
玉米淀粉 20克 糯米粉 20克
盐 3克 白糖 适量

香甜酥脆的黄金玉米烙的做法

香甜酥脆的黄金玉米烙的做法图解1

步骤1

水烧开后加少许盐，放入玉米粒煮2-3分钟，捞出后用清水冲洗一下，控干多余的水分，保持玉米粒表面湿润;
香甜酥脆的黄金玉米烙的做法图解2

步骤2

玉米碗里加入鸡蛋、玉米淀粉和糯米粉拌匀静置2分钟回潮，继续拌匀;
香甜酥脆的黄金玉米烙的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量的油烧热，用筷子试一下冒泡了后把油倒在一个干净没有水的碗里，留一点点油在锅里即可;
香甜酥脆的黄金玉米烙的做法图解4

步骤4

转小火，此时锅中油用刷子刷均匀;
香甜酥脆的黄金玉米烙的做法图解5

步骤5

倒入玉米粒均匀铺开，用锅铲将表面压平，玉米粒煎香后小火迅速倒入碗里剩下的热油，热油要没过玉米烙;(注意油碗应该很烫的)
香甜酥脆的黄金玉米烙的做法图解6

步骤6

玉米金黄后关火，用吸油纸吸去多余的油，切成小块，吃的时候可以撒点白糖就可以啦;

香甜酥脆的黄金玉米烙的烹饪技巧

1、玉米要用甜玉米，口感比较香甜; 2、全程要小火慢煎，把玉米粒煎透，这样才酥脆好吃;
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-16

©本菜谱的做法由 一个幸福的微笑 编写，未经授权不得转载

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