大骨清汤

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选用前腿腿骨，骨髓多，肉嫩。

大骨清汤的用料

猪前腿骨 一根 生姜 3片
枸杞 10颗 料酒 三勺
葱花 少许 食用盐 少许

大骨清汤的做法

大骨清汤的做法图解1

步骤1

大骨洗净，冷水下锅，加入适量料酒，一片姜片，煮开，去其血沫，煮两分钟。
大骨清汤的做法图解2

步骤2

准备好炖盅，放入生2-3姜片，枸杞。
大骨清汤的做法图解3

步骤3

骨头乘水开着捞出，可以避免占有血沫，就可以不用冷水冲了。
大骨清汤的做法图解4

步骤4

炖盅加入适量清水，滴少量料酒，将炖盅放入电高压锅里，原味炖。
大骨清汤的做法图解5

步骤5

炖好以后，起锅再放鸡精，盐，调味，撒上葱花。 还没来得及拍成品照，就被喝完了

大骨清汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-16

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