牛角面包

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小小的牛角样式，看起来很可爱！里面加了豆沙馅，松软香甜，很受欢迎哦。

牛角面包的用料

低筋面粉 50克 高筋面粉 250克
奶粉 15克 无盐黄油 15克
鸡蛋液(刷面用) 30克 水 150克
白砂糖 40克 干酵母粉 3克

牛角面包的做法

牛角面包的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
牛角面包的做法图解2

步骤2

将除黄油外所有材料倒入面包机内筒，启动搅拌和面程序，揉成比较光滑的面团之后，再把黄油放入继续揉面至扩展阶段。
牛角面包的做法图解3

步骤3

面团滚圆后，盖上保鲜膜，第一次发酵到原来的2倍大，约45分钟。
牛角面包的做法图解4

步骤4

取出面团，用手轻轻将面团挤压，排除气泡。面团分割成两等份，取其一块，擀成薄厚均匀的面片，切去边角，分成等腰三角形面片。
牛角面包的做法图解5

步骤5

从三角形面片底边往尖头部分卷起，呈牛角状。面包坯整理好，有间距地放入垫了油纸的烤盘。
牛角面包的做法图解6

步骤6

面包胚在温度35℃、湿度85%的空间，进行第2次发酵至2倍大，约40分钟。发酵完成后，面包表面刷上一层鸡蛋液。
牛角面包的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热至180℃后，装有面包胚的烤盘送入烤箱中层，上下管180℃烤18分钟。
牛角面包的做法图解8

步骤8

烤制完成后，取出晾凉即可食用 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

牛角面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

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