清炒桂花鲈片

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桂花鲈鱼，被视作鱼中上品，肉质鲜美肥嫩，又能补气血、益脾胃。最简单的清炒，就能让这道菜集桂花清香与鱼肉鲜美于一身。

清炒桂花鲈片的用料

生粉 5克 红椒 20克
丝瓜 50克 蒜头 10克
黑木耳 10克 桂花鲈鱼 500克
植物油 5克 蚝油 3克
料酒 4克 胡椒粉 1克
盐 2克

清炒桂花鲈片的做法

清炒桂花鲈片的做法图解1

步骤1

准备食材：桂花鲈鱼500g、丝瓜50g、红椒20g、蒜头10g、木耳10g。 【辅料】植物油5g、蚝油3g、盐2g、生粉5g、料酒4g、胡椒粉1g。
清炒桂花鲈片的做法图解2

步骤2

将红椒、丝瓜切块备用。
清炒桂花鲈片的做法图解3

步骤3

桂花鲈鱼起肉切片，加入盐、生粉、生油，料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
清炒桂花鲈片的做法图解4

步骤4

起锅烧水，将木耳焯2分钟，捞出备用。
清炒桂花鲈片的做法图解5

步骤5

锅中烧油，加入蒜末爆香，加入丝瓜翻炒5分钟，捞出备用。
清炒桂花鲈片的做法图解6

步骤6

锅中烧水，倒入腐皮丝与木耳丝，焯水2分钟后捞出备用。
清炒桂花鲈片的做法图解7

步骤7

锅中烧油，桂花鲈鱼片过油1分钟，捞出备用。
清炒桂花鲈片的做法图解8

步骤8

锅中烧油，下蒜末爆香，依次下鱼片、木耳、红椒，翻炒2分钟，鱼片表面微焦即可出锅。
清炒桂花鲈片的做法图解9

步骤9

丝瓜摆盘，鱼片倒入盘中，撒适量胡椒粉提味，清炒桂花鲈鱼就做好了。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

清炒桂花鲈片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

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