泡菜豆腐方便面，特过瘾

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泡菜在我国古代就有，古时候称为葅。泡菜是经过长时间存放而发酵的蔬菜，风味独特，富含乳酸菌，能帮助消化，开胃消食。泡菜制作起来颇有讲究，发酵的时候不能碰到水和油，否则容易失败。 在制作这锅面的时候，我就放入了足量的泡菜，吃一口，瞬间赶走夏日的烦闷，过瘾！

泡菜豆腐方便面的用料

方便面饼 适量 泡菜 适量
鹌鹑蛋 适量 西红柿 适量
火腿肠 适量 金针菇 适量
豆腐 适量 鸡蛋 适量
生姜 适量 大蒜 适量
植物油 适量

泡菜豆腐方便面的做法

泡菜豆腐方便面，特过瘾的做法图解1

步骤1

所有材料准备好，鹌鹑蛋我买的熟的，回来直接炖就行了，特方便。
泡菜豆腐方便面，特过瘾的做法图解2

步骤2

西红柿用盐水冲洗干净，切成小块备用，不用去皮。
泡菜豆腐方便面，特过瘾的做法图解3

步骤3

火腿肠切片备用。
泡菜豆腐方便面，特过瘾的做法图解4

步骤4

金针菇用盐水泡好，切去老根备用。
泡菜豆腐方便面，特过瘾的做法图解5

步骤5

珐琅锅烧热，生姜大蒜切好，锅内倒入适量植物油，生姜大蒜下锅爆香。倒入西红柿翻炒。​
泡菜豆腐方便面，特过瘾的做法图解6

步骤6

翻炒至西红柿出红汤，如下图所示。
泡菜豆腐方便面，特过瘾的做法图解7

步骤7

西红柿炒好之后倒入泡菜翻炒均匀。​
泡菜豆腐方便面，特过瘾的做法图解8

步骤8

倒入适量清水一起煮。​
泡菜豆腐方便面，特过瘾的做法图解9

步骤9

倒入鹌鹑蛋一起炖煮。鹌鹑蛋安神补身，老人孩子要多吃一点哦。​
泡菜豆腐方便面，特过瘾的做法图解10

步骤10

豆腐切块放入锅内，准备一个方便面饼，放入锅内​一起炖煮。
泡菜豆腐方便面，特过瘾的做法图解11

步骤11

盖上锅盖炖煮，珐琅锅锁水能力好，不用担心汤汁变少糊锅。烧开之后在方便面饼上打一个鸡蛋，煮至半熟就可以开吃啦，溏心蛋配方便面真的绝啦！​

泡菜豆腐方便面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-18

©本菜谱的做法由 吉兔兔的美食 编写，未经授权不得转载

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