牛奶花卷

牛奶花卷

精品 独家
13.6万 浏览 154 收藏
收藏
俞小兔
俞小兔
＋ 关注

牛奶花卷的用料

中筋面粉 250克 牛奶 135毫升
干酵母 1.5克 细砂糖 38克
盐 1.5克 黄油 10克
奶粉 3克

牛奶花卷的做法

牛奶花卷的做法图解1

步骤1

准备好需要的材料
牛奶花卷的做法图解2

步骤2

首先揉面，将面粉、糖、盐都倒入搅拌盆混合，再倒入酵母牛奶，揉成面团。发酵1个小时（或者隔夜放冰箱冷冻发酵），至面团2.5倍大。
牛奶花卷的做法图解3

步骤3

将接着就是整形了。将发酵后的面团排出空气，使它重新变小。盖上保鲜膜松弛10分钟后，将它擀成大大的薄薄的方形面片。
牛奶花卷的做法图解4

步骤4

在面片上刷一层液态黄油，再撒上奶粉，卷起来。注意卷紧。
牛奶花卷的做法图解5

步骤5

卷好以后，根据需要可以继续将面卷搓一搓，使它变得更长。然后切成小段。
牛奶花卷的做法图解6

步骤6

大概可以切8-10小段。
牛奶花卷的做法图解7

步骤7

切好的面团，切面可以看出清晰的分层。
牛奶花卷的做法图解8

步骤8

取两个小面团摞在一起。然后从手掌上往下压扁。用一根筷子从面团顶部中线的位置往下压，一直压到底，做成花卷的形状。做好以后，用手将花卷捏一捏，使它更加立体。
牛奶花卷的做法图解9

步骤9

所有花卷都做好以后，放在涂了油的蒸盘或蒸屉上。然后就可以蒸了。大火上汽后蒸12分钟即可，蒸好以后在蒸锅或蒸箱里停留2分钟再取出。
牛奶花卷的做法图解10

步骤10

盛盘出锅，蒸好的花卷趁热食用。

牛奶花卷的烹饪技巧

Tips:1,面团从冰箱里拿出来，放在室温发酵1-2个小时，膨胀至原来的2.5倍。也不要发酵过度变酸了。 2，将面团切的时候要注意切的方式，以防让切面粘连在一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-20

©本菜谱的做法由 俞小兔 编写，未经授权不得转载

牛奶花卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

牛奶花卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛奶花卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 牛奶花卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活