上桌就被抢光的红烧鸡爪

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香辣软糯的红烧鸡爪简直不要太好吃呀，做法简单又方便，一学就会，追剧必备
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红烧鸡爪的用料

鸡爪 500克 生姜 2-3片
料酒 1勺 生抽 2勺
老抽 2勺 蚝油 1勺
冰糖 15克 盐 一小勺
花椒 少许 八角 1个
香叶 2片 桂皮 1小块
干辣椒 3个

红烧鸡爪的做法

#我要上首焦#上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净剪掉指甲
#我要上首焦#上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法图解2

步骤2

从中间剁开一分为二
#我要上首焦#上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法图解3

步骤3

冷水下锅放入姜片，加入一勺料酒，大火煮开
#我要上首焦#上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法图解4

步骤4

撇去浮沫
#我要上首焦#上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法图解5

步骤5

捞出鸡爪过一下凉水
#我要上首焦#上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法图解6

步骤6

锅内热油放入冰糖
#我要上首焦#上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法图解7

步骤7

炒出焦糖色
#我要上首焦#上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法图解8

步骤8

放入鸡爪翻炒均匀，倒入清水没过鸡爪
#我要上首焦#上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法图解9

步骤9

加入花椒 八角 香叶 桂皮 干辣椒
#我要上首焦#上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法图解10

步骤10

加入两勺生抽
#我要上首焦#上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法图解11

步骤11

两勺老抽
#我要上首焦#上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法图解12

步骤12

一勺蚝油
#我要上首焦#上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法图解13

步骤13

一小勺咸盐，大火煮开后转小火煮40分钟
#我要上首焦#上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法图解14

步骤14

煮至汤汁浓稠撒一点白芝麻
#我要上首焦#上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法图解15

步骤15

出锅
#我要上首焦#上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法图解16

步骤16

香辣又软糯

红烧鸡爪的烹饪技巧

如果口味比较淡的话可以不需要再额外加盐了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-20

©本菜谱的做法由 静静de小食界 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 煮 炒 咸 家常菜

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