㊙️万能蒜蓉酱 | 烧烤酱 | 蒜蓉金针菇

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手残党也能做出来好吃的蒜蓉酱，蒜蓉酱俗称“万能酱”，做一瓶放冰箱里冷藏，随吃随取非常方便； 很多种食材都可以搭配蒜蓉酱，最经典的当然是搭配金针菇啦

蒜蓉金针菇的用料

大蒜 200克 盐 2.5'克
糖 1.5克 生抽 4克
食用油 适量 香油 1勺
金针菇 适量 蒸鱼豉油 适量

蒜蓉金针菇的做法

㊙️万能蒜蓉酱 | 烧烤酱 | 蒜蓉金针菇的做法图解1

步骤1

大蒜剥皮，均分成两份，用料理机一份打成粗粒的蒜蓉，一份打成细一点的蒜蓉；
㊙️万能蒜蓉酱 | 烧烤酱 | 蒜蓉金针菇的做法图解2

步骤2

锅里倒入适量的食用油，尽量多一点，全程❗️小火，倒入粗粒蒜蓉，要不断搅拌，防止炸糊 ，炸至蒜粒缩小，微微金黄；
㊙️万能蒜蓉酱 | 烧烤酱 | 蒜蓉金针菇的做法图解3

步骤3

倒入细粒蒜蓉，继续搅拌，全程♨️小火炸两分钟左右关火；
㊙️万能蒜蓉酱 | 烧烤酱 | 蒜蓉金针菇的做法图解4

步骤4

放入盐，糖，少许生抽搅拌均匀， 最后放一小勺香油，可以尝尝味道，不够咸自行加盐；
㊙️万能蒜蓉酱 | 烧烤酱 | 蒜蓉金针菇的做法图解5

步骤5

万能蒜蓉酱就做好了
㊙️万能蒜蓉酱 | 烧烤酱 | 蒜蓉金针菇的做法图解6

步骤6

金针菇切掉根部，清洗干净，沥干水分，平铺在有一定深度的盘子里； 将适量蒜蓉酱淋在金针菇上；（我手抖放多了蒜蓉酱） 帝伯朗不粘锅里倒入适量水，放好蒸屉， 大火烧开，把金针菇放进去，中大火蒸6～8分钟；
㊙️万能蒜蓉酱 | 烧烤酱 | 蒜蓉金针菇的做法图解7

步骤7

取出淋上适量蒸鱼豉油，简单好吃的蒜蓉金针菇就做好了。

蒜蓉金针菇的烹饪技巧

1：多搅拌以免糊底，炸时间太久蒜蓉也会变苦； 2：吃不完的蒜蓉晾凉，装消毒好的瓶子里密封冷藏保存； 3：每个人口味不同，本人口味清淡，做的时候可以尝尝味道，口味重的请自行加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 面包和酱 编写，未经授权不得转载

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