自己在家也可以做美味肉夹馍

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一直很怀念原来在一个陕西的面馆里吃的肉夹馍；今天正好周末在家，赶紧做起来。

肉夹馍的用料

中筋面粉 200克 清水 110克
酵母 2克 猪前腿肉 600克
干辣椒 适量 花椒 适量
姜片 三片 八角 两个
桂皮 一小块 酱油 适量
盐 适量 青椒 两个

肉夹馍的做法

自己在家也可以做美味肉夹馍的做法图解1

步骤1

食材大集合；
自己在家也可以做美味肉夹馍的做法图解2

步骤2

将中筋面粉，清水和酵母一起搅拌，揉至成团光滑；
自己在家也可以做美味肉夹馍的做法图解3

步骤3

进行一发；
自己在家也可以做美味肉夹馍的做法图解4

步骤4

锅里烧水；
自己在家也可以做美味肉夹馍的做法图解5

步骤5

把猪前腿肉洗净，切成小块；
自己在家也可以做美味肉夹馍的做法图解6

步骤6

水开后，倒入切好的肉块，煮至五成熟捞出，沥出水份，用清水把肉表面的血沫洗净；
自己在家也可以做美味肉夹馍的做法图解7

步骤7

锅里加入适量色拉油，倒入干辣椒、花椒、姜片炒香；
自己在家也可以做美味肉夹馍的做法图解8

步骤8

倒入处理好的肉块；
自己在家也可以做美味肉夹馍的做法图解9

步骤9

继续炒香，加入八角、桂皮、盐、酱油，加入适量的清水；
自己在家也可以做美味肉夹馍的做法图解10

步骤10

12.用电压力锅压30分钟，压好的肉再倒入炒锅里收汁；
自己在家也可以做美味肉夹馍的做法图解11

步骤11

14.把一发发好的面团分割成6份；
自己在家也可以做美味肉夹馍的做法图解12

步骤12

再擀成长条；
自己在家也可以做美味肉夹馍的做法图解13

步骤13

卷起；
自己在家也可以做美味肉夹馍的做法图解14

步骤14

再立起来，压扁，擀成圆饼；
自己在家也可以做美味肉夹馍的做法图解15

步骤15

放入锅中，中火烘烤至一面金黄，再翻面烤另一面；
自己在家也可以做美味肉夹馍的做法图解16

步骤16

中间慢慢鼓起就可以出锅了；
自己在家也可以做美味肉夹馍的做法图解17

步骤17

把炖好的肉块加入新鲜的青椒一起剁碎，再加入适量的孜然粉，然后把馍切开，夹入切好的肉碎。
自己在家也可以做美味肉夹馍的做法图解18

步骤18

这样一份美味的肉夹馍就可以开吃了。

肉夹馍的烹饪技巧

1.肉一定要炖烂，这样才好吃； 2.肉加青椒一起切碎是为了让馅里有脆脆的口感，而且还有青香味；如果怕辣，可以把青椒里的筋减掉，这样就不辣了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-24

©本菜谱的做法由 灵子美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 咸 主食 饼

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