基础款吐司---可以拉丝的那种

基础款吐司---可以拉丝的那种

精品
28.8万 浏览 1459 收藏
收藏
埃德蒙特烘焙工坊
埃德蒙特烘焙工坊
＋ 关注

今天分享一款基础款吐司的做法，用到厨师机进行揉面，主要是省时间，最后做出来的吐司可以拉丝。

基础款吐司的用料

高筋粉 500g 砂糖 50g
食盐 10g 酵母粉 8g
水 210g 黄油 40g

基础款吐司的做法

基础款吐司---可以拉丝的那种的做法图解1

步骤1

厨师机中放入高筋粉
基础款吐司---可以拉丝的那种的做法图解2

步骤2

砂糖
基础款吐司---可以拉丝的那种的做法图解3

步骤3

食盐
基础款吐司---可以拉丝的那种的做法图解4

步骤4

搅拌之后再放入酵母，避免盐影响酵母的活性
基础款吐司---可以拉丝的那种的做法图解5

步骤5

加入酵母
基础款吐司---可以拉丝的那种的做法图解6

步骤6

厨师机低速搅拌的过程中加水
基础款吐司---可以拉丝的那种的做法图解7

步骤7

时不时检查一下面团的状态，面团成薄膜且易断时就可以加入图黄油
基础款吐司---可以拉丝的那种的做法图解8

步骤8

加入黄油，厨师机先低速搅拌至黄油充分融合，然后转至高速搅拌
基础款吐司---可以拉丝的那种的做法图解9

步骤9

揉到面团可以拉出手套膜
基础款吐司---可以拉丝的那种的做法图解10

步骤10

取出面团盖上保鲜膜松弛30分钟
基础款吐司---可以拉丝的那种的做法图解11

步骤11

分成均等的四分
基础款吐司---可以拉丝的那种的做法图解12

步骤12

揉成圆形后再次松弛30分钟
基础款吐司---可以拉丝的那种的做法图解13

步骤13

盖上保鲜膜松弛30分钟
基础款吐司---可以拉丝的那种的做法图解14

步骤14

拿出面团，擀成长舌状
基础款吐司---可以拉丝的那种的做法图解15

步骤15

上下向中间对折
基础款吐司---可以拉丝的那种的做法图解16

步骤16

将面团横向放置，继续擀成长舌状
基础款吐司---可以拉丝的那种的做法图解17

步骤17

按压底部
基础款吐司---可以拉丝的那种的做法图解18

步骤18

从小向下卷起来
基础款吐司---可以拉丝的那种的做法图解19

步骤19

放入土司盒中，一个吐司盒可以防止两块面团，醒发50分钟至8分满
基础款吐司---可以拉丝的那种的做法图解20

步骤20

烤箱预热，230℃烤35分钟
基础款吐司---可以拉丝的那种的做法图解21

步骤21

可以拉丝的吐司就做好了

基础款吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-25

©本菜谱的做法由 埃德蒙特烘焙工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 面包 甜品

基础款吐司的其他做法更多

基础款吐司的全部作品

上传我做的这道菜

基础款吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 基础款吐司---可以拉丝的那种

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 基础款吐司---可以拉丝的那种的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活