金耳芦笋炒鲜贝

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金耳芦笋炒鲜贝的用料

鲜贝 100g 新鲜金木耳 100g
青芦笋 100g 盐，白胡椒粉 适量
蛋清 1个 淀面 25g

金耳芦笋炒鲜贝的做法

步骤1

鲜贝小水冲洗干净，用干布吸去表面水份。加盐、白胡椒粉、蛋清、淀面上浆。置冰箱备用.

步骤2

金耳拣去老根，撕成小块泡水，洗净泥沙。芦笋去老皮切成斜刀块(芦笋皮营养最好，切莫将嫩处也去了)

步骤3

热锅冷油滑散鲜贝至九成熟，滤干余油。空锅加水至沸，入金耳、芦笋烫2分钟，捞出。再次热锅入1小茶匙花生油，倒入上述原料拌炒2分钟。调味，淋数滴葱油就可装盘上桌了。

金耳芦笋炒鲜贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-26

©本菜谱的做法由 厨伯 编写，未经授权不得转载

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