青菜烧肉丸 宝宝辅食食谱

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12个月以上 味道鲜美，营养丰富。做好这一锅，就能同时给孩子补锌、补铁、补充膳食纤维和维生素，营养一应俱全呐！

青菜烧肉丸的用料

娃娃菜 150克 猪肉馅 120克
蛋清 25克 胡萝卜 20克
干贝丁 5克 香菇 1朵
淀粉 20克 鲜菇粉 / 姜片葱段 / 盐 / 油 适量

青菜烧肉丸的做法

青菜烧肉丸 宝宝辅食食谱的做法图解1

步骤1

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 娃娃菜150克 / 猪肉馅120克 蛋清25克 / 胡萝卜20克 干贝丁5克 / 香菇1朵 / 淀粉20克 辅料：鲜菇粉 / 姜片葱段 / 盐 / 油
青菜烧肉丸 宝宝辅食食谱的做法图解2

步骤2

干贝中先加入葱段、姜片，然后倒入适量清水，提前泡发一夜。 *现在温度还没有彻底凉下来，我建议你们可以直接放入冰箱里冷藏浸泡。
青菜烧肉丸 宝宝辅食食谱的做法图解3

步骤3

香菇、娃娃菜分别放入沸水锅中焯水，然后捞出。 *娃娃菜可以换白菜也没问题，家里有什么现成的蔬菜都可以安排。
青菜烧肉丸 宝宝辅食食谱的做法图解4

步骤4

将娃娃菜切成小段，胡萝卜去皮切成菱形的块状，香菇切成碎末状。
青菜烧肉丸 宝宝辅食食谱的做法图解5

步骤5

将香菇末加入到肉馅中，然后放酱油、鲜菇粉调味。 *丸子用猪肉、牛肉制作都能起到补铁的效果，你们可以随意选择哈。至于鲜菇粉是起到提鲜提味作用的，没有的姐妹可以换成少量盐。
青菜烧肉丸 宝宝辅食食谱的做法图解6

步骤6

再加入淀粉、蛋清，以及泡发好的干贝，干贝记得提前用手撕成细丝。 *如果家里没有现成的干贝，你们就用虾仁这样常见的食材，记得提前腌制去腥，然后剁碎。
青菜烧肉丸 宝宝辅食食谱的做法图解7

步骤7

将所有食材顺着同一方向，使劲搅打上劲儿。 *搅打上劲儿的过程可以多几分钟，这样丸子的口感更紧实，也能保证煮的过程不易碎裂。
青菜烧肉丸 宝宝辅食食谱的做法图解8

步骤8

锅中烧水，水沸后转成小火，取适量肉泥放在手心揉圆，然后放入锅中。 *一定要等火候转小、水没有那么沸腾的时候再下丸子，这样不易煮散。 *除了直接用手揉圆，还可以用手心的虎口处挤出肉丸，再用勺子辅助放入锅中，你们习惯用哪种手法就用哪种。
青菜烧肉丸 宝宝辅食食谱的做法图解9

步骤9

煮至丸子变色、浮起后捞出，放好备用。
青菜烧肉丸 宝宝辅食食谱的做法图解10

步骤10

锅中刷油，先放入胡萝卜片翻炒均匀。
青菜烧肉丸 宝宝辅食食谱的做法图解11

步骤11

然后加入娃娃菜、猪肉丸，继续翻炒均匀。
青菜烧肉丸 宝宝辅食食谱的做法图解12

步骤12

最后大宝宝们可以再加一点盐调味，翻炒一下。
青菜烧肉丸 宝宝辅食食谱的做法图解13

步骤13

做好的青菜烧肉丸盛出，搭配米饭食用就好。 我这次还在米饭上加入了无盐的牡蛎高锌口味拌饭料，配合肉丸里的干贝双倍补锌提鲜，儿子吃的就更香了~

青菜烧肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-26

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分类： 煮 炒 咸 家常菜 下饭菜

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