红烧排骨豆腐

红烧排骨豆腐

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Q.C.E
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红烧排骨就是一道经典家常菜肴了，虽然猪肉没有牛肉羊肉有营养，但是从小吃到大，一时不吃上一顿还想的慌。豆腐也是最爱啊，营养丰富。来一道红烧排骨豆腐，一起吃。排骨酥烂豆腐脆嫩爽口。下饭菜啊下饭菜。
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红烧排骨豆腐的用料

排骨 250克 豆腐 一小块
青椒红椒 各一个 葱 一根
姜片 2片 蒜瓣 7个
香叶 2片 八角 1个
桂皮 一小块 酱汁
生抽 1汤勺 红烧酱油 1汤勺
料酒 2汤勺 糖 1汤勺
高汤 1杯 黑胡椒 适量

红烧排骨豆腐的做法

#宅家厨艺 全面来电#红烧排骨豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材，豆腐用厨房纸吸干水分
#宅家厨艺 全面来电#红烧排骨豆腐的做法图解2

步骤2

排骨用黑胡椒料酒姜丝腌制一会
#宅家厨艺 全面来电#红烧排骨豆腐的做法图解3

步骤3

砂锅（普通锅都可以）加热热油放入排骨炒干些水分
#宅家厨艺 全面来电#红烧排骨豆腐的做法图解4

步骤4

加入姜片和葱段炒，再加入酱汁炒一炒
#宅家厨艺 全面来电#红烧排骨豆腐的做法图解5

步骤5

加入高汤和大料盖锅盖焖半小时
#宅家厨艺 全面来电#红烧排骨豆腐的做法图解6

步骤6

期间把豆腐另起锅煎制两面金黄
#宅家厨艺 全面来电#红烧排骨豆腐的做法图解7

步骤7

加入排骨里，再加入蒜粒和青红椒
#宅家厨艺 全面来电#红烧排骨豆腐的做法图解8

步骤8

盖锅盖焖五分钟
#宅家厨艺 全面来电#红烧排骨豆腐的做法图解9

步骤9

出锅前撒葱花
#宅家厨艺 全面来电#红烧排骨豆腐的做法图解10

步骤10

红烧排骨豆腐好啦
#宅家厨艺 全面来电#红烧排骨豆腐的做法图解11

步骤11

排骨酥烂，豆腐脆嫩爽口。太好吃了。

红烧排骨豆腐的烹饪技巧

排骨可以提前多腌制一会，更入味，20分钟以上。豆腐煎制一下，不容易碎，更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-27

©本菜谱的做法由 Q.C.E 编写，未经授权不得转载

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