新鲜肉包子

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snowly_200888
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肉包子的用料

梅花肉 300G 油 1汤匙
白胡椒粉 适量 料酒 适量
耗油 适量 生粉 适量
葱段 适量 鸡蛋 1个
中筋面粉 400克 酵母 4克
老抽 适量 酱油 适量

肉包子的做法

新鲜肉包子的做法图解1

步骤1

买了小熊的和面机，那个的好用呀，15分钟完成和面，接着按醒面功能，醒面1个半到2个钟才可以，比例是面粉：水=400：200，面粉：酵母=400：4
新鲜肉包子的做法图解2

步骤2

接着就是肉的，把搅拌好的肉加入鸡蛋，油，酱油，老抽，料酒，白胡椒粉，生粉和葱段往顺时针方向搅拌，边搅边加葱姜水，直至搅拌均匀
新鲜肉包子的做法图解3

步骤3

接着便是包包子，包包子确实需要技巧与经验呀，请网上多找视频观看学习呵，这是我朋友跟山东朋友学包的，包好以后还要二次醒发，请包好后放进碟子放进锅里醒发20分钟。
新鲜肉包子的做法图解4

步骤4

醒发后，开火蒸个15分钟，蒸好后请不要马上打开盖子，请关火后焖个5分钟，在开盖，因为假如一蒸好就开盖子，包子皮会缩回去，颜值就没那么好了，估计口感也不好。

肉包子的烹饪技巧

有个和面机确实挺好的，省时省力，面食小白的好东西。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-02

©本菜谱的做法由 snowly_200888 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸 主食 包子 蒸锅

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