糟溜鱼片

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咪咪酱的毛毛
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夏天泡剩的糟卤，想着做一道营养嫩滑的鱼片吧

糟溜鱼片的用料

巴沙鱼 一片 黑木耳 适量
毛豆米 适量 生姜 适量
小葱 三根 糟卤 五大勺
鸡蛋清 一个 玉米淀粉 适量
盐 少许 鸡精 适量
白胡椒粉 适量

糟溜鱼片的做法

糟溜鱼片的做法图解1

步骤1

巴沙鱼洗净吸干水份，斜刀30度片成鱼片，加入鸡精、玉米淀粉，一个鸡蛋清，白胡椒粉，一点玉米油，拌匀腌渍下。
糟溜鱼片的做法图解2

步骤2

准备好配菜，毛豆也可以换脆山药，随意搭配。
糟溜鱼片的做法图解3

步骤3

调好料汁，五大勺糟卤，我用的宝鼎牌，很咸，不用放盐了，再加点鸡精，玉米淀粉，调匀备用
糟溜鱼片的做法图解4

步骤4

锅里烧油，先放入姜片煸炒下，再下入鱼片，油可以多点，我减肥，所以少油。
糟溜鱼片的做法图解5

步骤5

滑炒下盛出备用
糟溜鱼片的做法图解6

步骤6

把毛豆米和黑木耳倒入炒一下
糟溜鱼片的做法图解7

步骤7

再倒入鱼片，浇入调好的料汁，再翻炒下，放入葱段就可以出锅啦
糟溜鱼片的做法图解8

步骤8

鲜香开胃，鱼肉嫩滑，很好吃哦

糟溜鱼片的烹饪技巧

加个鸡蛋清，鱼肉更嫩滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-03

©本菜谱的做法由 咪咪酱的毛毛 编写，未经授权不得转载

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