什么叫下饭菜⁉️京酱肉丝了解一下

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一盘菜能扫一锅饭⁉️ 没错，京酱肉丝就是这么下饭做法用料都超简单，十分钟就能搞定要说缺点？那就是太费米饭

京酱肉丝的用料

猪里脊肉丝 180克	京葱半根
蒜 3瓣	盐 1小勺
白胡椒粉 1勺	蛋清 1个
水淀粉小半碗	橄榄油适量
生抽 1勺	香醋 1勺
老抽半勺	甜面酱 2勺
料酒 2勺

京酱肉丝的做法

步骤1

猪肉丝加图片上配料、充分抓匀上浆后腌制20分钟备用；

步骤2

在按照图片上配料调一个京酱汁；

步骤3

热锅烧油、倒入腌制好的肉丝、划散炒开、至肉色全部变白；

步骤4

然后倒入所有酱汁、翻炒收汁；

步骤5

最后倒入切好的京葱段、炒匀即可出锅享用

京酱肉丝的烹饪技巧

✔️猪肉上浆的步骤可以细分一下，按配料表加蛋清时抓一次、加水淀粉再抓一次、最后橄榄油再抓一次，这样上浆比较好 ✔️正宗的京酱肉丝用的的确是甜面酱，有很多朋友可能不喜欢，那么可以替换其它酱——比如韩式辣椒酱、番茄酱、总之按个人喜好即可，不过最后出来的当然不是京酱肉丝啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-05

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