暖胃暖心番茄煲，低脂美味！食材丰富又特别便宜

精品

10.0万浏览 820 收藏

小熊熊吃汉堡🍔

＋关注

浓浓的番茄汤底，搭配丰富食材，满满一大锅但是很便宜。不仅暖胃而且暖心哦，是吃了心情超级好的一道菜。你学会了就再也不会点外卖了哟～

番茄煲的用料

[主菜，配菜] ：	鸡胸肉 1块
龙利鱼 1条	小青菜 2棵
鱼豆腐 6	千页豆腐 6
[肉肉的腌制] [鸡，鱼同款]	盐 1克
糖 1克	胡椒粉 1克
生抽 1汤匙	料酒 1汤匙
淀粉 2小勺	[芡汁的调制] ：
盐 1克	耗油 1克
老抽半汤匙	生抽 1汤匙
淀粉 2小勺	温水多半碗
[小料] ：	姜 3片
小米辣 3个	小香葱 2根
香菜 2根	[番茄汤底] ：
番茄酱满满一汤匙	番茄 2个
温水多半碗

番茄煲的做法

步骤1

鸡胸肉一块，（鸡腿更嫩，但是熊熊嫌麻烦，相信你们也嫌麻烦，吼吼～）

步骤2

龙利鱼一条，（两条更好，这个绝了可以多放点）

步骤3

[肉肉的腌制] 我们要平均分配，不偏不向，每边都是：盐1克，糖1克，生抽1汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉1克，淀粉2小勺。给鸡肉按摩，狠点！给鱼肉按摩，轻点！放旁边腌制20分钟

步骤4

[调个芡汁]：淀粉2小勺；老抽半汤匙；生抽1汤匙；耗油1克；盐1克；温水多半碗，搅匀。 [着重说明一点]：为了健康，要勾薄芡，少摄入淀粉；如果为了好看，淀粉量翻倍即可

步骤5

[番茄预处理] 划十字口，开水烫一下，冷水冲一下，轻松去皮。切尽量小的块儿，装盘备用

步骤6

[小料配菜合集]：小香葱2根切葱花；姜3片；小米辣3个，切辣椒圈；香菜适量；鱼豆腐6块，千页豆腐6块，小青菜2棵掰散备用；一碗芡汁，还有番茄酱

番茄煲的烹饪技巧

[关于芡汁] 肯定是浓稠的更好看，但是达到挂汁提味儿的目的薄薄的就好，毕竟淀粉也是不宜过多。 [关于主食材] 鸡肉和龙利鱼都特别便宜，热量又少，可以放心大胆的吃。鸡腿要嫩的多，但是还得拆肉，熊熊嫌麻烦，宝宝们随意哈。 ️[关于配菜] 小青菜不管是什么，你都要放一点，好看是其次，营养均衡，口味也会均衡。肉肉类的配菜不要放多以免喧宾夺主。超级治愈番茄煲，今日份幸福get!☀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-07

©本菜谱的做法由小熊熊吃汉堡🍔 编写，未经授权不得转载

小熊熊吃汉堡🍔

一起来分享给朋友们看看吧：