梅干菜烧肉

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猫一样的女人~
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小时候记忆中的味道！ 每次出去吃酒席或者家里过年才会吃的一道菜 三层的五花肉配上酸香的梅干菜，肥而不腻。 配上一碗热腾腾的白米饭更是一绝。 跟随儿时记忆，做一道充满回忆的菜！开心～

梅干菜烧肉的用料

五花肉 500克 梅干菜 适量
八角 2个 香叶 3片
葱姜蒜 少许 冰糖 5克
生抽、老抽 适量 料酒 适量

梅干菜烧肉的做法

梅干菜烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块，大小随意。 烧热水加入料酒汆水，后用冷水冲洗血沫即可
梅干菜烧肉的做法图解2

步骤2

梅干菜用热水浸泡1小时 时间看你梅干菜的干硬程度哦～ 我家妈妈牌的比较硬，所需时间长
梅干菜烧肉的做法图解3

步骤3

配料准备好 忘记买生姜啦，将就一下吧
梅干菜烧肉的做法图解4

步骤4

锅内烧少许油放入五花肉煸炒出油 放入配料继续翻炒出油、出香味 放入冰糖炒糖色 这一步整体很重要，决定吃的时候是否油腻
梅干菜烧肉的做法图解5

步骤5

放入梅干菜一起煸炒 加生抽、老抽、蚝油、盐翻炒均匀 最后放入料酒翻炒，盛出
梅干菜烧肉的做法图解6

步骤6

转入到蒸笼上 大火蒸30分钟 时间越长，肉越软糯，更入味哦
梅干菜烧肉的做法图解7

步骤7

开吃啦～

梅干菜烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-08

©本菜谱的做法由 猫一样的女人~ 编写，未经授权不得转载

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