奶香栗子糕——米博版

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初秋正是栗子收成时～除了街头巷尾随处可见的糖炒栗子，还有奶香栗子糕值得品尝。绵密细腻的栗子糕配上一壶清茶，一定是秋日茶歇的好伴侣。

奶香栗子糕的用料

去皮板栗 500g 水 500克
牛奶 250g 白糖 40g
玉米油 40克 蜂蜜 20g

奶香栗子糕的做法

奶香栗子糕——米博版的做法图解1

步骤1

板栗去皮备用
奶香栗子糕——米博版的做法图解2

步骤2

主锅中加入板栗和水，盖上锅盖和量杯。 ☞设置：20分钟/120℃／1档（反转）煮制，结束后放入滤网篮过滤水。
奶香栗子糕——米博版的做法图解3

步骤3

取出滤网篮，加入牛奶和白糖，盖上锅盖和量杯。 ☞设置：30秒/7档打碎。 结束后用刮刀将锅壁食材刮至锅底并搅拌均匀。
奶香栗子糕——米博版的做法图解4

步骤4

加入玉米油和蜂蜜，盖上锅盖，不要放量杯。 ☞设置：30分钟／90℃/4档煸炒。 结束后用刮刀将板栗泥取出，将板栗分为30g-40g的团状，并用月饼模具压成喜欢的花纹即可。
奶香栗子糕——米博版的做法图解5

步骤5

成品装盘开始享用吧～

奶香栗子糕的烹饪技巧

❐ 挑选板栗时尽量买去皮板栗，选择小栗子口味更优。 ❐可以使用复式蒸锅将板栗蒸熟。蒸制方法参考如下：主锅中加入600g水，盖上锅盖并放上复式蒸锅。 ☞设置：30分钟/140℃／1档蒸制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-11

©本菜谱的做法由 miboi米博 编写，未经授权不得转载

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