广式月饼免转化糖浆免枧水

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广式月饼的用料

小苏打 5克 中筋面粉 115克
蜂蜜 80克 油 30克
自制枧水 2克 蛋黄 1个

广式月饼的做法

广式月饼免转化糖浆免枧水的做法图解1

步骤1

小苏打5g放烤箱220度15分钟
广式月饼免转化糖浆免枧水的做法图解2

步骤2

烤好的小苏打+15g清水
广式月饼免转化糖浆免枧水的做法图解3

步骤3

搅拌均匀（这就是自制枧水，用不完可以放塑料瓶里密封保存以后用）
广式月饼免转化糖浆免枧水的做法图解4

步骤4

中筋面粉115g
广式月饼免转化糖浆免枧水的做法图解5

步骤5

油30g
广式月饼免转化糖浆免枧水的做法图解6

步骤6

蜂蜜80g 枧水2g
广式月饼免转化糖浆免枧水的做法图解7

步骤7

翻拌均匀
广式月饼免转化糖浆免枧水的做法图解8

步骤8

面团盖保鲜膜松弛2个小时
广式月饼免转化糖浆免枧水的做法图解9

步骤9

松弛好的面团分成小剂子（25g一份）
广式月饼免转化糖浆免枧水的做法图解10

步骤10

饼皮擀平
广式月饼免转化糖浆免枧水的做法图解11

步骤11

包馅，下面的步骤都比较简单，按照图片所示操作就可以

广式月饼的烹饪技巧

·面团应该是软的像太空沙一样，用推的方法一点点包好馅收口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-11

©本菜谱的做法由 @小秋の食光 编写，未经授权不得转载

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