补钙补心

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入秋后，感觉需要进补，大鱼大肉，要把夏季流失的营养补回来。进补适当，可千万不能缺了蔬菜，它们的营养对人体一样很重要。西葫芦维C、钙含量奇高，对于三高以及便秘人群特别适合，还有痛风人群也需要多食用，可以有效缓解痛风的发作；常食黑木耳可以起到保护心脏的作用。所以，别看一道简单炒素菜，作用却一点都不容忽视，来看看吧，厨房小白的福音，☺️☺️☺️一分钟教会你。
参与活动: #入秋滋补正当时#

西葫芦炒木耳的用料

中等个头西葫芦 一个 东北秋木耳 十几朵
蒜 三瓣 油 一汤匙
白糖 一茶匙 盐 二克
蚝油 一茶匙

西葫芦炒木耳的做法

#入秋滋补正当时#补钙补心#西葫芦炒木耳#的做法图解1

步骤1

黑木耳提前一小时温水泡发，去掉带泥沙的蒂部，反复搓洗几遍，直到水变为清透的即可。 水沸后，加一克盐，黑木耳入锅焯烫至再次沸腾，捞出，控水备用。
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步骤2

大蒜用刀压一下，再改刀切成小颗粒。
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步骤3

西葫芦用勺子把沿西葫芦籽儿划一圈，用勺子把从尾端往前，可以轻松取出西葫芦籽儿。切二毫米厚的片，太薄容易烂，太厚不容易成熟。
#入秋滋补正当时#补钙补心#西葫芦炒木耳#的做法图解4

步骤4

油热后，先炒蒜粒，待炒出香味。
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步骤5

下入西葫芦片翻炒，待西葫芦片微微打蔫，加白糖继续翻炒
#入秋滋补正当时#补钙补心#西葫芦炒木耳#的做法图解6

步骤6

西葫芦片变得微微透明状，加入黑木耳
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步骤7

待西葫芦片炒至微微透明状，加盐翻炒入味
#入秋滋补正当时#补钙补心#西葫芦炒木耳#的做法图解8

步骤8

最后加入蚝油，翻炒均匀即可出锅。
#入秋滋补正当时#补钙补心#西葫芦炒木耳#的做法图解9

步骤9

脆嫩爽口，素菜的口感、营养一点都不打折
#入秋滋补正当时#补钙补心#西葫芦炒木耳#的做法图解10

步骤10

成品图

西葫芦炒木耳的烹饪技巧

黑木耳可以提前准备好，分小包装密封冷冻保存，制作前取出焯烫后即可使用，可以大大减少早餐或者晚餐的制作时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-12

©本菜谱的做法由 简爱美食屋 编写，未经授权不得转载

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