酱骨鹅蛋

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小朋友特别喜欢吃卤蛋，每次去外面看到茶叶蛋或者是在饭馆吃饭有卤蛋都要叫我们点。今天去超市看到了新鲜的鹅蛋，看着就特别诱惑，问小朋友要不要吃，她毫不思索地说要。鹅蛋是论个卖的，一个卖6元，于是我就拿了两个。 买了鹅蛋后我又买了猪肩胛骨，准备回去做个酱骨头，酱骨头加入鹅蛋一起熬制，心里想着味道肯定会很不错的，这样卤出来的鹅蛋有着骨头的肉香味，又省去了另外调制味卤的功夫，真是一举两得。等酱骨鹅蛋做好后，卤鹅蛋却更受欢迎了，两个大鹅蛋三个人吃感觉还不够分。
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酱骨鹅蛋的用料

猪肩胛骨 1根 鹅蛋 2个
八角 1个 桂皮 1块
香叶 2片 花椒 20粒
蒜瓣 3个 姜片 5片
太太乐原味鲜头道酱油 15毫升 太太乐鲜鸡汁 5毫升
太太乐原味鲜特级红烧酱油 5毫升 植物油 15克
冰糖 5克 盐 4克
清水 3碗

酱骨鹅蛋的做法

#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#酱骨鹅蛋的做法图解1

步骤1

鹅蛋放入蒸锅里蒸熟，蒸熟后将鹅蛋剥壳
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#酱骨鹅蛋的做法图解2

步骤2

锅里煮开水后放入猪肩胛骨焯去血沫
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#酱骨鹅蛋的做法图解3

步骤3

将焯过血沫的猪肩胛骨倒入沥水篮里冲洗去血沫
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#酱骨鹅蛋的做法图解4

步骤4

锅里热油后放入猪肩胛骨翻炒至表面金黄色
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#酱骨鹅蛋的做法图解5

步骤5

加入姜片和蒜瓣一起翻炒出香味
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#酱骨鹅蛋的做法图解6

步骤6

加入八角、桂皮、香叶、花椒和干红辣椒一起翻炒出香味
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#酱骨鹅蛋的做法图解7

步骤7

放入剥好壳的鹅蛋，加入3碗清水，开大火烧 ，加入盐和冰糖入锅翻拌均匀
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#酱骨鹅蛋的做法图解8

步骤8

加入用太太乐原味鲜头道酱油、太太乐鲜鸡汁、太太乐原味鲜特级红烧酱油调制成的酱汁，盖上锅盖，大火烧开后转小火烧40分钟，中间翻拌3～4次
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#酱骨鹅蛋的做法图解9

步骤9

完成
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#酱骨鹅蛋的做法图解10

步骤10

超香
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#酱骨鹅蛋的做法图解11

步骤11

不错吧

酱骨鹅蛋的烹饪技巧

1、猪肩胛骨要先焯去血沫，这样烧出来的酱骨头味道才更鲜香 2、熬制酱骨头期间要用小火慢熬，中间翻拌几次，这样熬制出来的鹅蛋和酱骨头才入汁入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-13

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焯 锅具 太太乐 原味

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