巧克力布朗尼蛋糕

巧克力布朗尼蛋糕

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蚊子的儿子叫宁萌
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最幸福的甜品非巧克力布朗尼莫属了！

巧克力布朗尼蛋糕的用料

黄油 110克 黑巧克力（75%） 125克
鸡蛋 3个（160克） 红糖 110克
白糖 60克 可可粉 30克
普通面粉（中筋） 70克 坚果粉、坚果颗粒 适量

巧克力布朗尼蛋糕的做法

巧克力布朗尼蛋糕的做法图解1

步骤1

125克黑巧克力和110克黄油加热完全融化
巧克力布朗尼蛋糕的做法图解2

步骤2

三个鸡蛋和110克红糖、50克白糖用打蛋器打发8-10分钟
巧克力布朗尼蛋糕的做法图解3

步骤3

打发到体积有些膨胀（大概中高速8-10分钟后）
巧克力布朗尼蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入融化的巧克力和黄油（温热不能太烫），打蛋机继续搅打
巧克力布朗尼蛋糕的做法图解5

步骤5

混合均匀后的样子
巧克力布朗尼蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入70克中筋面粉和30克可可粉（我已经提前混合好可可粉和面粉）
巧克力布朗尼蛋糕的做法图解7

步骤7

用刮刀迅速翻拌均匀（避免起筋）
巧克力布朗尼蛋糕的做法图解8

步骤8

先倒一半蛋糕糊到模具，剩下的一半蛋糕糊中加入事先准备好的坚果粉和坚果颗粒
巧克力布朗尼蛋糕的做法图解9

步骤9

剩下的蛋糕糊再倒入模具，表面用刮刀刮平整，最后点缀上较大颗粒的坚果（核桃、腰果、杏仁等）
巧克力布朗尼蛋糕的做法图解10

步骤10

入烤箱175度烤30分钟
巧克力布朗尼蛋糕的做法图解11

步骤11

中途取出撒上些许海盐中和甜味
巧克力布朗尼蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉后拎出蛋糕，切成块
巧克力布朗尼蛋糕的做法图解13

步骤13

按需切成小块，试了下，味道好极了
巧克力布朗尼蛋糕的做法图解14

步骤14

装到密封盒子里冷藏，明天带去给同事分享！

巧克力布朗尼蛋糕的烹饪技巧

不要用代可可脂就行！ 可可粉我用的是好时的纯天然可可粉；黑巧克力今天用了嘉珂80克和德芙黑巧43克；味道蛮纯正的，德芙自带甜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-14

©本菜谱的做法由 蚊子的儿子叫宁萌 编写，未经授权不得转载

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