你的食欲，交给这份快手榨菜吧

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闷热的夏天，食欲欠佳。拿出一包榨菜本想直接加些瘦肉炒一下，打开冰箱发现有少许备用的蔬菜。想着不如搭配一些蔬菜一起炒平衡一下营养价值，于是乎这道咸淡相宜，清爽美味的家常小炒就诞生了。

榨菜的用料

嫩猪肉（贵妃肉最好） 150-200克 淡味榨菜 两包
配菜：胡萝卜 三分之一节（随意） 洋葱（小） 二分之一个
香芹 两棵 蒜头 一瓣
调料： 酱油 一汤匙
蚝油 一汤匙 白砂糖 两调匙
食用油 适量 湿淀粉 少许

榨菜的做法

你的食欲，交给这份快手榨菜吧的做法图解1

步骤1

如果能买到这种贵妃肉最好，没的话就买嫩口的。猪肉切成丝备用
你的食欲，交给这份快手榨菜吧的做法图解2

步骤2

榨菜清洗一下沥干水，配菜切丝，蒜瓣切片。
你的食欲，交给这份快手榨菜吧的做法图解3

步骤3

热锅下油爆香蒜片，将肉丝先下快速翻炒均匀。
你的食欲，交给这份快手榨菜吧的做法图解4

步骤4

分别下一汤匙蚝油，一汤匙酱油，两调匙白砂糖快速翻炒。
你的食欲，交给这份快手榨菜吧的做法图解5

步骤5

由于胡萝卜难熟，先下胡萝卜丝炒稍软。
你的食欲，交给这份快手榨菜吧的做法图解6

步骤6

下洋葱丝炒出香味。
你的食欲，交给这份快手榨菜吧的做法图解7

步骤7

最后下香芹丝快速翻炒片刻，用湿淀粉勾芡即可。
你的食欲，交给这份快手榨菜吧的做法图解8

步骤8

成品爽口，配饭或稀饭皆可。

榨菜的烹饪技巧

1.保持快速翻炒，调味一定要在肉丝那下，不然肉丝不入味，口味打折扣。2.榨菜已有咸味，无需放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-16

©本菜谱的做法由 悠然自得（yrzdwlq） 编写，未经授权不得转载

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