南瓜蒸排骨

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这道菜吸取了粤菜中的豆豉蒸仔排的做法，增加了南瓜不仅起了解腻的作用，更增加了排骨的甜味，也中和了豆豉的过重的酱味，在口味，色泽上都有升华。

南瓜蒸排骨的用料

玉米淀粉 10克 南瓜 300克
大蒜 10克 姜 10克
排骨 300克 生抽 8克
豆豉 15克 白糖 5克
盐 4克

南瓜蒸排骨的做法

南瓜蒸排骨的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
南瓜蒸排骨的做法图解2

步骤2

南瓜去皮切片（约1cm厚）。
南瓜蒸排骨的做法图解3

步骤3

姜蒜切末，排骨洗净后，加入8g生抽、15g豆豉、4g盐、5g白糖、10g玉米淀粉和姜蒜末抓匀后腌制约15分钟入味。
南瓜蒸排骨的做法图解4

步骤4

南瓜铺底，再放腌制好的排骨。
南瓜蒸排骨的做法图解5

步骤5

蒸烤箱水盒装满水，把装食物的盘子放在蒸盘上，放入中层，【纯蒸】100℃蒸18分钟。
南瓜蒸排骨的做法图解6

步骤6

烹饪结束后，取出食用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

南瓜蒸排骨的烹饪技巧

如果南瓜切得比较厚，请对应延长蒸的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-17

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