胡萝卜肉丸子

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荤素搭配，平衡膳食的油炸胡萝卜丸子是一道老少皆宜的菜肴。丸子外焦里嫩，不但有着胡萝卜的清香，而且还有淡淡的肉香。非常好吃。 具有抗癌、防癌、增强免疫力、辅助降血脂、辅助降血压、护肝、辅助降血糖、明目 等养生功效。
参与活动: #入秋滋补正当时#

胡萝卜肉丸子的用料

胡萝卜 1根 肥瘦肉馅 300克
豆腐 200克 小葱 3根
姜 1块 香菜 3根
盐 5克 生抽 5ml
蚝油 5ml 白胡椒粉 少量
花椒粉 2克 十三香 2克
鸡蛋 1个 玉米淀粉 20克
炸丸子油 1000ml

胡萝卜肉丸子的做法

胡萝卜肉丸子 #入秋滋补正当时#的做法图解1

步骤1

准备好肥瘦肉馅放入盆中。
胡萝卜肉丸子 #入秋滋补正当时#的做法图解2

步骤2

准备豆腐半块。
胡萝卜肉丸子 #入秋滋补正当时#的做法图解3

步骤3

准备好小葱、姜、香菜、胡萝卜。
胡萝卜肉丸子 #入秋滋补正当时#的做法图解4

步骤4

胡萝卜叉成细丝。
胡萝卜肉丸子 #入秋滋补正当时#的做法图解5

步骤5

将胡萝卜丝攥一下，挤掉胡萝卜中的水，放入盆中。
胡萝卜肉丸子 #入秋滋补正当时#的做法图解6

步骤6

将葱姜、香菜切末放入盆中。
胡萝卜肉丸子 #入秋滋补正当时#的做法图解7

步骤7

将豆腐切丁儿放入盆中。
胡萝卜肉丸子 #入秋滋补正当时#的做法图解8

步骤8

放入盐、耗油、生抽、花椒粉、十三香、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉。
胡萝卜肉丸子 #入秋滋补正当时#的做法图解9

步骤9

带上一次性手套，将馅料抓拌均匀。
胡萝卜肉丸子 #入秋滋补正当时#的做法图解10

步骤10

将肉馅团成一个个小圆球。
胡萝卜肉丸子 #入秋滋补正当时#的做法图解11

步骤11

锅中倒入油，加热至五成热，逐一将丸子下入锅中。
胡萝卜肉丸子 #入秋滋补正当时#的做法图解12

步骤12

中火将丸子炸至金黄色，大约4-5分钟即可淋油捞出。
胡萝卜肉丸子 #入秋滋补正当时#的做法图解13

步骤13

将炸好的丸子放在油纸上吸吸油。
胡萝卜肉丸子 #入秋滋补正当时#的做法图解14

步骤14

色泽金黄的胡萝卜丸子就上桌了！
胡萝卜肉丸子 #入秋滋补正当时#的做法图解15

步骤15

一盘子秒没了！

胡萝卜肉丸子的烹饪技巧

丸子中加入豆腐，可以令丸子特别软嫩。加入香菜可以提香，让整个丸子更加香哟！试试看吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-17

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载

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