家常葱花饼

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Corina的小日子
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在每年去摘樱桃的大爷地里弄了些小葱，大爷自己种的，无污染有机小葱，葱味儿很好，趁着新鲜，做个想吃的葱花饼，这是我一个不怎么会和面的南方人目前来说比较成功的面食之一。

家常葱花饼的用料

面粉 小葱
食用油 胡椒粉
水 芝麻
盐

家常葱花饼的做法

家常葱花饼的做法图解1

步骤1

面粉一半冷水一半开水，用筷子搅拌成面絮，然后混合揉成光滑的面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏松弛。在松弛期间来做接下来的准备工作。图片没有拍，也可以自行去搜索和面方法，比例，我一般都是看状态，凭经验。 切好葱花，竟然发现有几个爱心哈哈，有爱的一顿饭，自己一个人吃也很满足
家常葱花饼的做法图解2

步骤2

油酥的调制，两勺面粉，我喜欢椒盐的，就加了盐和胡椒粉拌匀，然后淋入一些烧热的油搅拌均匀，稍微放凉后备用。
家常葱花饼的做法图解3

步骤3

醒好的面团拿出再揉一揉，取自己喜欢大小的面团擀成偏长方形
家常葱花饼的做法图解4

步骤4

在擀好的面团上刷一层油酥，撒上葱花，喜欢葱花的可以多放一点
家常葱花饼的做法图解5

步骤5

在长的两边各切两刀不要切断，类似九宫格一样，叠成一堆，也可以不切，直接卷起来，再绕成螺旋状
家常葱花饼的做法图解6

步骤6

把面团擀成薄饼，喜欢芝麻的也可以撒点在上面一起擀平，会更香
家常葱花饼的做法图解7

步骤7

在平底锅内慢慢烙熟至两面部分金黄或鼓起，不用刷油也行，如果怕沾就是当刷一层油
家常葱花饼的做法图解8

步骤8

出锅放稍凉
家常葱花饼的做法图解9

步骤9

切成小三角，更好入口

家常葱花饼的烹饪技巧

个人比较喜欢喜欢小香葱，这次的葱花还偏大了些，大葱的葱香味儿感觉没有小葱香，当然也可以尝试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-18

©本菜谱的做法由 Corina的小日子 编写，未经授权不得转载

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