姜葱小鱼干

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朋友送的农家小鱼干，很天然的味道，下酒下饭都不错，做了葱姜小鱼干，好吃不腥，有嚼劲。
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

姜葱小鱼干的用料

小鱼干 60克 姜 1块
葱 1根 油 适量
生抽 半勺 料酒 半勺

姜葱小鱼干的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#姜葱小鱼干的做法图解1

步骤1

食材 小鱼干、葱、姜。
#合理膳食 营养健康进家庭#姜葱小鱼干的做法图解2

步骤2

姜切丝、葱切成葱花。
#合理膳食 营养健康进家庭#姜葱小鱼干的做法图解3

步骤3

鱼干用清水过一遍，不洗也行，个人觉得洗下更干净，然后沥干水。
#合理膳食 营养健康进家庭#姜葱小鱼干的做法图解4

步骤4

锅里放油，放入一半的姜丝炒香。
#合理膳食 营养健康进家庭#姜葱小鱼干的做法图解5

步骤5

放入鱼干，放入半勺料酒去腥。
#合理膳食 营养健康进家庭#姜葱小鱼干的做法图解6

步骤6

放入半勺生抽，（因为这款鱼干本身有咸味，当然，过水的时候也会洗掉一部分味）生抽不要放太多，半勺刚好。
#合理膳食 营养健康进家庭#姜葱小鱼干的做法图解7

步骤7

翻炒均匀。
#合理膳食 营养健康进家庭#姜葱小鱼干的做法图解8

步骤8

放入半勺香油翻炒均匀即可（可以掩盖腥味）。
#合理膳食 营养健康进家庭#姜葱小鱼干的做法图解9

步骤9

将鱼干出锅装盘，鱼干上面撒上剩下的姜丝。
#合理膳食 营养健康进家庭#姜葱小鱼干的做法图解10

步骤10

锅里烧水，水开后放入鱼干隔水整5分钟，这样口感没那么干，更好吃。
#合理膳食 营养健康进家庭#姜葱小鱼干的做法图解11

步骤11

撒上葱花装饰。
#合理膳食 营养健康进家庭#姜葱小鱼干的做法图解12

步骤12

吃起来不腥，而且口感不会很干，又香又下饭。

姜葱小鱼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-19

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载

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