韭盒

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咪咪酱的毛毛
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不怎么擅长做面食，但家里很多全麦面粉，今天做了个韭盒。让北方的朋友见笑啦

韭盒的用料

全麦粉 一大碗 低筋粉 一大勺
开水 适量 韭菜 一把
鸡蛋 两个 花蛤干 适量
盐 适量 粉丝 一把
蚝油 一大勺 白胡椒粉 一小勺
鸡精 一小勺 辣椒末 一小勺
生抽 一大勺 料酒 一大勺
香油 适量

韭盒的做法

韭盒的做法图解1

步骤1

全麦面粉里加一大勺低筋粉，一小勺食盐，倒入一点开水和面，再倒些冷水，和好盖上东西醒一会，然后擀成自己需要的大小的面皮
韭盒的做法图解2

步骤2

醒面时候可以准备内馅。韭菜洗净切段，粉丝和花蛤干（没找到虾皮就换了花蛤干）泡软后，粉丝剪成小段倒入。
韭盒的做法图解3

步骤3

鸡蛋里加点料酒炒熟分成小块，晾凉一下
韭盒的做法图解4

步骤4

倒入鸡蛋，再加入蚝油，生抽，香油各一大勺，鸡精，盐，白胡椒粉一小勺，拌匀准备包
韭盒的做法图解5

步骤5

包的技术比较一般，选了个还算端正的。
韭盒的做法图解6

步骤6

包好后放入锅中，少许油和小半碗水，盖盖子焖，第二次加水前翻个面，我怕不熟，这个步骤重复三次。
韭盒的做法图解7

步骤7

出锅，全麦粉很有嚼劲
韭盒的做法图解8

步骤8

内馅也很鲜美，吃了四个
韭盒的做法图解9

步骤9

配上铁棍山药炖鸡汤，美味又滋补

韭盒的烹饪技巧

偶尔换换口味，内馅可以随自己喜欢做调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

©本菜谱的做法由 咪咪酱的毛毛 编写，未经授权不得转载

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