焖（炖）驴肉

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雨小淇
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天上龙肉地下驴肉，相信大家都听说过，驴肉的鲜美真的是无法比喻了。 驴肉是头天晚上炖的，今早配上鸡蛋饼、生菜吃，完美！

焖驴肉的用料

驴肉 800克 花生油 适量
大料、花椒 适量 桂皮、香叶 少许
葱、姜、蒜 适量 生抽 适量
盐 适量

焖驴肉的做法

焖（炖）驴肉的做法图解1

步骤1

驴肉切块，冷水下锅，不用盖锅盖，煮出浮沫，捞出备用。
焖（炖）驴肉的做法图解2

步骤2

爆香花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。
焖（炖）驴肉的做法图解3

步骤3

倒入驴肉、生抽翻炒几下就行。
焖（炖）驴肉的做法图解4

步骤4

加入开水，多加点，燜炖2个小时。
焖（炖）驴肉的做法图解5

步骤5

最后加盐出锅，这个时间口感合适，喜欢更软烂的，可以再多炖一会。

焖驴肉的烹饪技巧

我这样炖清淡，喜欢口味浓郁的，可以加点老抽、冰糖，做出来的就是红烧口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-25

©本菜谱的做法由 雨小淇 编写，未经授权不得转载

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