小孩吃到舔手指的肉末蒸卷蛋

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李晨曦123
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我家小孩喜欢吃肉丸，所以我变着法子做了蛋包肉，这样蛋和肉的营养都补充到了～ 吃不完的可以放一点青菜或者炒菜煮汤，汤特别好喝(✪▽✪)
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

肉末蒸卷蛋的用料

猪肉 280克 鸡蛋 3个
小葱 1根 老姜 1小块
花椒粉 半勺 蚝油 半勺
盐 1.5克 芡粉 20克

肉末蒸卷蛋的做法

小孩吃到舔手指的肉末蒸卷蛋的做法图解1

步骤1

准备所有食材，瘦肉与肥肉比例为8:2
小孩吃到舔手指的肉末蒸卷蛋的做法图解2

步骤2

肉末加入芡粉，少许姜、小葱、花椒粉、盐、蚝油，鸡蛋清，剩下的鸡蛋黄用来煎鸡蛋皮。然后用手抓匀或者筷子搅拌均匀。
小孩吃到舔手指的肉末蒸卷蛋的做法图解3

步骤3

芡粉最好用水化开，直接放肉里的话就再加点水吧，然后筷子向一个方向搅拌均匀，这样粘性更强，大约搅3分钟。
小孩吃到舔手指的肉末蒸卷蛋的做法图解4

步骤4

锅里只要一点点油，我做了两个鸡蛋皮，这个是1个半的鸡蛋做成的鸡蛋皮，小火小心翼翼的煎鸡蛋皮。鸡蛋皮煎好了自然放凉。
小孩吃到舔手指的肉末蒸卷蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋皮表层上面涂一层淀粉水，这样蒸时皮能粘住肉末，鸡蛋皮把肉末全部包起来。
小孩吃到舔手指的肉末蒸卷蛋的做法图解6

步骤6

上锅蒸10分钟左右。
小孩吃到舔手指的肉末蒸卷蛋的做法图解7

步骤7

蒸好了。
小孩吃到舔手指的肉末蒸卷蛋的做法图解8

步骤8

3个鸡蛋煎了2张鸡蛋皮，这个是1个半鸡蛋煎的鸡蛋皮。
小孩吃到舔手指的肉末蒸卷蛋的做法图解9

步骤9

这是另一个鸡蛋液煎的蛋皮，明显颜色要淡许多。
小孩吃到舔手指的肉末蒸卷蛋的做法图解10

步骤10

小孩太喜欢吃了，吃完中午饭后，我拍照都他都还在吃～

肉末蒸卷蛋的烹饪技巧

这道美味的肉末蒸蛋卷就分享给你们咯，朋友如果喜欢这道菜谱可以收藏+关注起来吧！谢谢大家了！感恩♡，万一想吃点清淡不油腻的菜，到时候却找不到了我哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-25

©本菜谱的做法由 李晨曦123 编写，未经授权不得转载

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