寒秋暖汤•羊肉萝卜煲

精品独家

5.7万浏览 703 收藏

吃米饭就西北风

＋关注

秋风一吹，树叶悄然变黄，天气也在渐渐转凉了，给心爱之人做一碗温补的暖汤，让她 /他感受到来自家的温暖

羊肉萝卜煲的用料

新鲜羊肉适量	白萝卜半根
生姜 4片	洋葱半个
盐适量	韭菜花适量
玉米 1根	花椒 20多粒
大枣 4粒	枸杞 4～6粒

羊肉萝卜煲的做法

步骤1

羊肉改刀切大块

步骤2

凉水下锅加洋葱，姜片花椒焯羊肉撇去浮末

步骤3

玉米切大块，放入砂锅中，锅开后下入羊肉姜片开盖大火煮15分钟

步骤4

白萝卜切滚刀块，热锅少油花椒炸糊后，下入萝卜煸炒断生

步骤5

将炒过的萝卜下入烧开的砂锅中，加入洗好的大枣和枸杞小火闷煮1小时

步骤6

待羊肉软烂后加入适量韭菜花

步骤7

最后尝一下汤的味道，如淡适量添加盐

羊肉萝卜煲的烹饪技巧

盐和韭菜花在最后放，提前放会影响肉的口感红枸杞是可以持续开水煮的，不要被留言误导玉米最里层的叶子，可以铺在砂锅里一起闷煮，回增加汤种香甜的口感，不看到最后，我不告诉他砂锅中的水一定要加足，如水少，一定要添加热开水，不然肉质会有发柴的可能
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-25

©本菜谱的做法由吃米饭就西北风编写，未经授权不得转载

吃米饭就西北风

一起来分享给朋友们看看吧：