海洋宝藏沙拉

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微微的海风带来夏天的味道，如果你没有机会去海边度过浪漫的七夕情人节就给ta做这道沙拉吧~有淡淡地海风的味道哦。 这是一道很简单的入门沙拉，最重要的是装饰，可以按照图片里的摆盘来学习。这个可是马克西姆法国主厨alain chef特别为豆果网的亲们制作的哦。

海鲜沙拉的用料

北极虾 10只 雪蟹腿 4只
鲜贝柱 4个 小紫红薯 200克
橄榄油 少许 柠檬汁 少许
盐 少许 美乃滋酱 少许
菠菜 100g 小洋葱 1个
小番茄 1个 生菜 少许
黑胡椒碎 少许 黄油 15g

海鲜沙拉的做法

海洋宝藏沙拉的做法图解1

步骤1

将北极虾、雪蟹腿、鲜贝柱煮熟备用，北极虾去掉虾身的硬壳，雪蟹只留蟹肉，鲜贝柱在两面划十字花刀备用。
海洋宝藏沙拉的做法图解2

步骤2

小番茄切成成花瓣状，剩下的切碎备用。雪蟹腿撕碎备用。小洋葱切碎、菠菜叶切碎，生菜洗净备用。小紫薯蒸熟切段装饰用。取2只扇贝切碎备用。
海洋宝藏沙拉的做法图解3

步骤3

美乃滋酱里放入切碎的扇贝、雪蟹腿、菠菜碎、番茄碎、黑胡椒碎和少许柠檬汁搅拌均与。
海洋宝藏沙拉的做法图解4

步骤4

将第三步骤里加入适当的橄榄油搅拌，尝下味道放入少许盐。
海洋宝藏沙拉的做法图解5

步骤5

在锅中放入黄油和少许橄榄油，将剩下的2个扇贝煎到2面焦黄，调入盐调味。
海洋宝藏沙拉的做法图解6

步骤6

将北极虾装饰到沙拉旁边，如果觉得麻烦也可以将虾肉放入沙拉中。煎好的扇贝放在方便装饰即可。

海鲜沙拉的烹饪技巧

很简单的一道沙拉，重要的是装饰，可以按照图片里的摆盘来学习。这个可是马克西姆法国主厨alain chef特别为豆果网的亲们制作的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-08

©本菜谱的做法由 马克西姆中国 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 外国菜 二人世界 煎 香

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