原汁少油回锅茄子炒土豆

精品 独家
1.8万 浏览 98 收藏
收藏
秃黄油拌饭
秃黄油拌饭
＋ 关注

家常菜，小时候的记忆

回锅茄子炒土豆的用料

豆角 土豆 小个2
茄子 长条茄子一根 生抽酱油 适量
盐 适量 白糖
食用油 适量 彩椒 半个
葱 一根

回锅茄子炒土豆的做法

原汁少油回锅茄子炒土豆的做法图解1

步骤1

土豆，茄子用水煮熟，（这是区别于地三鲜最大地方，云南做法，这样可以软糯，少油腻）
原汁少油回锅茄子炒土豆的做法图解2

步骤2

土豆剥皮（煮熟更好去皮），茄子改刀。准备一瓣蒜，一个青椒，一点小葱，还有备好煮茄子剩下的原汤（营养都在里面，倒了可惜）
原汁少油回锅茄子炒土豆的做法图解3

步骤3

少许混合油（猪油植物油，茄子土豆煮熟的，不费油）热油，放入几粒花椒，大蒜，青辣椒，干辣椒段爆香，倒入茄子土豆，翻炒一分钟，放入少许盐巴，一勺酱油，可出锅。
原汁少油回锅茄子炒土豆的做法图解4

步骤4

我觉得比生炒地三鲜更入味。如果不是小孩子要吃，可以放点豆瓣酱，颜色更好。关键回锅茄子土豆少油更健康。

回锅茄子炒土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-27

©本菜谱的做法由 秃黄油拌饭 编写，未经授权不得转载

回锅茄子炒土豆的其他做法更多

上传我做的这道菜

回锅茄子炒土豆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 原汁少油回锅茄子炒土豆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 原汁少油回锅茄子炒土豆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活