巧克力软欧包

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乱花渐欲迷谁眼
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有没有对巧克力和巧克力味道的食物情有独钟的宝宝？突然想起前不久买了一些巧克力，于是翻出来想做点东西，想来想去就做一款奶酪夹心的巧克力软欧包吧，此配方用了高筋面粉和Niamh黑麦粉，快跟着花花一起get吧！
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巧克力软欧包的用料

【面团】 高粉 200克
黑麦粉 50克 可可粉 20克
黄油 20克 细砂糖 15克
干酵母 3克 盐 3克
水 180克 【夹心】
巧克力（切碎） 30克 奶油奶酪 100克
细砂糖 20克 【表面】
即食燕麦片 20克

巧克力软欧包的做法

#Niamh一步搞定懒人面包#巧克力软欧包的做法图解1

步骤1

面团所有食材准备就绪。
#Niamh一步搞定懒人面包#巧克力软欧包的做法图解2

步骤2

夹心所有食材准备就绪。
#Niamh一步搞定懒人面包#巧克力软欧包的做法图解3

步骤3

花花平时用面包机揉面，把面团材料中除黄油外的所有材料放进面包机里搅拌，揉15分钟左右把软化的黄油放进去，没有面包机/厨师机的小伙伴，需要用手揉成光滑的面团，然后室温醒发约60分钟。
#Niamh一步搞定懒人面包#巧克力软欧包的做法图解4

步骤4

醒发好的面团取出排气，分成2份，然后搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
#Niamh一步搞定懒人面包#巧克力软欧包的做法图解5

步骤5

利用这个时间，我们来做一下奶酪馅，奶油奶酪放在碗里，加入糖，打蛋器打至顺滑无颗粒。
#Niamh一步搞定懒人面包#巧克力软欧包的做法图解6

步骤6

然后将切碎的巧克力加进去，用刮刀搅拌均匀即可。
#Niamh一步搞定懒人面包#巧克力软欧包的做法图解7

步骤7

松弛好的面团擀成长的椭圆形，然后把一半的奶酪馅涂抹在面团上，周围一圈不要涂抹，将面团卷起，卷的时候要卷紧，卷好后收口朝下。
#Niamh一步搞定懒人面包#巧克力软欧包的做法图解8

步骤8

面团表面刷一些清水，然后在燕麦片上面蘸一下，使表面沾满燕麦片。
#Niamh一步搞定懒人面包#巧克力软欧包的做法图解9

步骤9

把做好的面团放在铺有烤纸的烤盘上，烤箱选择发酵模式，发酵40分钟左右。选择烘焙模式，170度提前预热，上下火中层烤20-25分钟即可。
#Niamh一步搞定懒人面包#巧克力软欧包的做法图解10

步骤10

【成品图】
#Niamh一步搞定懒人面包#巧克力软欧包的做法图解11

步骤11

【成品图】
#Niamh一步搞定懒人面包#巧克力软欧包的做法图解12

步骤12

【成品图】

巧克力软欧包的烹饪技巧

裹了馅料的面包卷起来的时候卷紧，不然做出来会有点中空，就像我做的这样，大家一定要避免翻车啊，哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-27

©本菜谱的做法由 乱花渐欲迷谁眼 编写，未经授权不得转载

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