Q妈私房香辣大闸蟹

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蔷薇2311
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新冠疫情搞乱了世界，所谓留学，大约是留在家里学，为了抚慰某同学黑白颠倒的胃，做了秋天的第一次香辣蟹[呲牙]，嘴刁的某同学用诱人的吃相对老妈的作品给予充分的肯定[拥抱]！

Q妈私房香辣大闸蟹的用料

大闸蟹 八只 大蒜 适量
干辣椒 十颗 姜 适量
生抽 适量 花椒 适量
八角 适量 青和红辣椒，有辣味的 适量
蚝油 适量 黄酒 100毫升
老干妈豆豉酱 两大勺 洋葱，土豆 适量

Q妈私房香辣大闸蟹的做法

Q妈私房香辣大闸蟹的做法图解1

步骤1

1，螃蟹用剪子剪去爱夹人的大夹子及没有多少肉的小夹子 2掰开蟹壳壳，去掉黑膜，螃蟹肚子下带尾巴的部分也去掉，搞的干干净净，蟹身子中间对斩开！
Q妈私房香辣大闸蟹的做法图解2

步骤2

3洗净后，裹少许面粉，平底锅放油，煎螃蟹，两面金黄！蟹背壳，蟹钳拍碎，也裹少许面粉煎（图片似乎烤蟹黄呢！脑洞大开[呲牙]
Q妈私房香辣大闸蟹的做法图解3

步骤3

同二步
Q妈私房香辣大闸蟹的做法图解4

步骤4

同二步
Q妈私房香辣大闸蟹的做法图解5

步骤5

4炒锅入油烧热，加入花椒辣椒大料姜蒜豆瓣酱略炒，倒入煎好的螃蟹，略炒后，加入少量盐，生抽，蚝油，糖，料酒（有专家建议黄酒[呲牙]），炒两分钟后下点预先略炒半熟的洋葱土豆条，再加适量热水煮个七八分钟，收汁出锅！
Q妈私房香辣大闸蟹的做法图解6

步骤6

同五步
Q妈私房香辣大闸蟹的做法图解7

步骤7

同五步

Q妈私房香辣大闸蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-03

©本菜谱的做法由 蔷薇2311 编写，未经授权不得转载

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